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Pascualina: Un Clásico Irresistible

Name: Pascualina: Un Clásico Irresistible
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 5
Ingredients: 2 ½ Tazas de harina; 1 Taza de manteca o mantequilla fría (cortada en cubos); 1 Huevo; 1 Cdta de sal; 1 Cda de agua fría (si es necesario)

Por Cristian Soto

Aprende a hacer pasculiana, una famosa tarta argentina rellena de espinaca, queso y huevos cocidos que, habitualmente, se sirve durante Semana Santa.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensílios

cuenco
Horno
Envoltura de plástico
Molde de torta

Ingredientes

Porciones: 5

2 ½ Tazas de harina
1 Taza de manteca o mantequilla fría (cortada en cubos)
1 Huevo
1 Cdta de sal
1 Cda de agua fría (si es necesario)

¡A cocinar!

Paso 1

1.Precalienta el horno a 180°c. En un bowl grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la manteca o mantequilla y usa tus dedos para desmenuzarla hasta que la mezcla tenga una textura arenosa. Agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa. Si está muy seca, agrega una o dos cucharadas de agua fría.

Paso 2

2.Finalmente, forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Paso 3

3.Engrasa un molde para tarta de aproximadamente 23 cm de diámetro. Divide la masa en dos partes, una para la base y otra para la tapa. Estira una de las partes y úntala en el molde, cubriendo bien los bordes. Agrega el relleno que gustes y hornea durante 35-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 567.3 kcal = 2,372kj /por porción

Carbohidratos	47.8 g
Energía	567.3 kcal
Grasas	38.4 g
Fibra	1.7 g
Proteína	8.1 g
Grasas saturadas	23.3 g
Sodio	253.1 mg
Azúcares	0.2 g

Controlar la cocción

Para asegurarte de que la masa esté bien cocida, verifica el dorado y la textura crujiente antes de sacar la pascualina del horno.

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