Total
55
dificultad
Fácil
costo

Pastel francés de cerezas

Name: Pastel francés de cerezas
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: Para la masa:; 300 gr de harina sin polvo de hornear; 200 gr de azúcar flor; 100 gr de mantequilla cortada en cubos bien fría; 1 huevo entero; Para el relleno:; 2 Cajitas de crema de leche NESTLÉ®; 4 Huevos enteros; 1 Cucharada semicolmada de maicena; 100 gr de azúcar flor; 1 Taza de cerezas descarozadas

La creatividad está a la orden del día con el pastel
francés; su preparación es única, pero la personalización
del sabor principal va en cada cocinero.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 10

Para la masa:
300 gr de harina sin polvo de hornear
200 gr de azúcar flor
100 gr de mantequilla cortada en cubos bien fría
1 huevo entero
Para el relleno:
2 Cajitas de crema de leche NESTLÉ®
4 Huevos enteros
1 Cucharada semicolmada de maicena
100 gr de azúcar flor
1 Taza de cerezas descarozadas

¡A cocinar!

Paso 1

1.Junta en un bowl la harina con el azúcar flor y mezcla bien con tus manos, agrega la mantequilla y comienza a frotar con tus dedos hasta formar una especie de arena húmeda, haz un volcán en el centro y agrega el huevo.

Paso 2

2.Comienza a juntar sin amasar, apretando la masa hasta incorporar bien y formar una pelota de masa lisa y uniforme, aplánala un poco y cubre con papel film para dejar reposar por 10 minutos en el refrigerador. Mientras, precalienta tu horno a 180°C y ten a mano un molde de tarta desmontable.

Paso 3

3.Junta en una juguera la crema de leche NESTLÉ® con los huevos, maicena y azúcar flor y procesa hasta tener un batido homogéneo y reserva.

Paso 4

4.Retira la masa del refrigerador y estira con ayuda de un uslero, levantando la masa y esparciendo un poco de harina para que no se pegue hasta tener 0,5 cm de grosor.

Paso 5

5.Forra con cuidado tu molde, cortando los excedentes de masa, pinchala bien y pre-hornea por 12 minutos o hasta dorar levemente.

Paso 6

6.Retira con cuidado y con la masa aún caliente rellena la tarta con la crema del paso 3 y acomoda las cerezas uniformemente y vuelve a hornear por 10 a 15 minutos o hasta que veas el relleno cuajado. Retira y deja enfriar toda una noche si es necesario. Porciona trozos de 2 a 3 dedos y disfruta.