Pastel de Pera y Caramelo

Name: Pastel de Pera y Caramelo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/2 Cucharadas de Miel; 1/2 Pan de Mantequilla; 2 Cucharadas soperas de Azúcar; 1 Taza Mermelada de damasco; 1 1/2 Taza de Harina; 2 Pera; 1 Tarro de Leche Condensada NESTLÉ®; 3 Huevo

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Total: 40min

Preparación: 40min
Porciones: 12
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 1/2 Cucharadas de Miel
1/2 Pan de Mantequilla a temperatura ambiente
2 Cucharadas soperas de Azúcar
1 Taza Mermelada de damasco
1 1/2 Taza de Harina
2 Pera peladas y cortadas en cubos
1 Tarro de Leche Condensada NESTLÉ®
3 Huevo

Instrucciones

Paso 1

1.- Prepara el horno a 180°C En una ollita mezcla la miel con 30 g de mantequilla y la azúcar, calienta a fuego lento sin dejar de mover hasta que tome un color dorado. Agrega las peras, cocina hasta que forme un caramelo, reserva.
Paso 2

2.- Aparte bate la mantequilla restante con la Leche Condensada NESTLÉ® y añade de manera gradual los huevos hasta incorporar bien y no se vea como textura cortada.
Paso 3

3.- Por último incorpora poco a poco la harina previamente cernida y las peras con el caramelo; mezcla en forma envolvente hasta obtener un batido homogéneo. Vierte en un molde engrasado y enharinado. Hornea durante 30 a 40 minutos. Deja enfriar y cubre con la mermelada de damasco y rebanadas de pera.

Tips

Dale tu toque...: La pera que vayas a colocar encima puede ir con rodajas de manzana pero atrevete a combinarlas y saltearlas con un poco de mantequilla, azúcar, canela y una cucharada de ron. Verás que el sabor será irresistible.
Puedes cambiar la fruta y la mermelada por otras si así deseas.