Fácil
35 min
Ingredientes
- ½ Taza de leche tibia
- 5 gr de levadura seca
- 2 Cucharadas de azúcar
- 1 Taza de zapallo cocido y molido o hecho puré
- 1 Cucharadita de polvo de horneo IMPERIAL®
- 2 Tazas de harina
- Ralladura de 1 naranja
- 1 Cucharadita de canela
- 1 Litro de aceite para freír
- Para los picarones
- Para la salsa de chancaca
- 1 pan de chancaca de 400 g (1 bloque)
- 2 Tazas de agua
- 1 cascarita de naranja sin la parte blanca
- 1/4 taza de maicena disuelta en unas cucharadas de agua
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Comienza juntando la leche tibia con 3 cucharadas de la misma harina, una cucharada de azúcar y la levadura, mezcla bien y deja reposar por 15 minutos a temperatura ambiente. Mientras junta el resto de ingredientes secos junto al polvo de horneo IMPERIAL®. Una vez pasado los 15 minutos, agrega todos los ingredientes húmedos más el zapallo y forma una masa muy pegajosa, deja reposar por 30 min tapada con papel film en el mismo bowl.
Paso 2
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2. Mientras la masa reposa, haz la salsa juntando la chancaca con el agua y la naranja y lleva a hervir para luego espesar con la maicena disuelta y tener una textura más densa. Aparte calienta un sartén amplio con aceite a temperatura media alta o 180°C . Cuando la masa haya reposado unta tus manos con un poco de aceite y toma una bolita mediana y con un dedo hazle un agujero y estíralo un poco formando una especie de dona. Luego déjalo en el aceite y fríe aprox 3 min por lado o hasta que se doren levemente. Repite lo mismo con el resto de masa.
Paso 3
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3. Una vez listos, deja reposar en la salsa de chancaca por aprox 2 horas para que se pasen bien y sirve 2 por persona y disfruta.
Fácil y deliciosa