Pie Tropical de Coco y Limón

Name: Pie Tropical de Coco y Limón
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Masa:; 2 Tazas rasas de harina cernida; 1 Taza rasa de azúcar flor; 3/4 Taza de margarina; 1 Huevo; 2 Cucharadas de agua; Relleno:; 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®; 1/2 Taza de jugo de limón; 1 Cucharada de ralladura de limón; 1 Tarro chico de crema de coco; 1 Cucharadita de esencia de coco; 5 Huevos; 1 Sobre de coco rallado (100 g)

Sorprende con este delicioso Pie Tropical de Coco y Limón para 14 porciones y muy fácil de hacer.

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Total: 45min

Preparación: 45min
Porciones: 14
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

Masa:
2 Tazas rasas de harina cernida
1 Taza rasa de azúcar flor
3/4 Taza de margarina
1 Huevo
2 Cucharadas de agua
Relleno:
1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
1/2 Taza de jugo de limón
1 Cucharada de ralladura de limón
1 Tarro chico de crema de coco
1 Cucharadita de esencia de coco
5 Huevos
1 Sobre de coco rallado (100 g)

Instrucciones

Paso 1

1.- En un bowl junta la harina con la azúcar flor, añade la margarina y comienza a frotar con tus dedos hasta conseguir migas como arena. Agrega el huevo y el agua de una vez, trabaja con tus manos hasta obtener una masa compacta. Estira la masa sobre un molde para tarta de 26 a 28 cm de diámetro aproximado previamente enmantequillado y enharinado.
Paso 2

2.- Pincha la masa con un tenedor y lleva a horno pre-calentado a temperatura media-alta de 180°C durante 10 a 12 minutos hasta cocer levemente. Mientras y aparte junta en un bowl la leche condensada NESTLÉ® con el jugo y ralladura de limón, crema de coco, esencia de coco y huevos. Bate enérgicamente hasta homogenizar todos los ingredientes y finalmente agrega el coco rallado y remueve.
Paso 3

3.- Una vez que la masa esté pre-horneada, retira del horno y vierte de inmediato toda la mezcla preparada en el paso 2. Lleva nuevamente a horno a igual temperatura y hornea durante 20 a 25 minutos hasta cuajar la preparación y dorar levemente la superficie. Una vez lista, retira del horno, deja enfriar y sirve cuando gustes.