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Pretzel integrales

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  • Total: 35min
    Preparación: 30min
    Servir: 5min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • Para el prefermento
  • ½ Taza de agua tibia
  • 1 Cucharada sopera de levadura en polvo
  • 1 Cucharadita de azúcar rubia
  • Para la masa
  • 1 ½ Taza de harina integral
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Cucharada sopera de azúcar rubia
  • 1 Barra de chocolate GALAK® derretida para decorar puedes usar chocolate DARK® si deseas
  • 1 huevo batido para pintar

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza juntando los ingredientes del prefermento en un bowl grande y déjalos reposar durante 15 minutos tapados con una papel film. Luego vierte la harina integral más la pizca de sal y el azúcar al prefermento y amasa con tus manos o con ayuda de una batidora eléctrica por 5 minutos o 10 minutos a mano hasta obtener una masa que no se pegue en tus manos. Déjala reposar en un lugar tibio en un bowl con una capita de aceite por 1 hora tapada con un paño. Luego retira la masa y dividela en 8 porciones iguales y forma bastones largos de aprox 50 cm de largo. Dales la forma típica del pretzels y acomódalos en una lata de horno, reposa por 20 a 30 minutos.

  2. Paso 2

    Mientras, precalienta tu horno a 200° C, pinta tus pretzel con el huevo y lleva al horno por 30 minutos o hasta que veas que estén firmes y dorados, retira y deja enfriar.

  3. Paso 3

    Una vez fríos, pinta con líneas de chocolate derretido o báñalos a la mitad. Sirve 1 por persona y disfruta.

Información nutricional: 158kcal = 660kj /por porción

  • 0.14 Azúcar añadido
  • 0.47 (mg) Colesterol
  • 31.94 (mg) Magnesio
  • 157.83 Kcal Energía
  • 9.83 (mg) Calcio
  • 4.72 (g) Proteina
  • 0.85 (mg) Hierro
  • 96.75 (mg) Potasio
  • 45.06 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.20 IU Vitamina A
  • 0.16 (mg) Vitamina E
  • 25.27 (g) Carbohidratos
  • 8.54 (g) Azúcares
  • 2.81 (g) Fibra
  • 58.66 (mg) Sodio
  • 4.63 (g) Grasas
  • 2.37 (g) Grasas saturadas
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