Pastel de Nuez con Lúcuma y Manjar
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Total: 45minPreparación: 45min
- Porciones: 10
- Dificultad: Intermedio
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Paso 1
Comienza batiendo las claras junto a la pizca de sal hasta punto nieve, agrega poco a poco el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue consistente, incorpora las yemas junto a la esencia de vainilla sin batir en exceso. Luego integra la harina junto con las nueces molidas de manera envolvente. Extiende la mezcla en una budinera o molde rectangular forrado con papel mantequilla por la base y los bordes. Hornea por 20 a 25 minutos a 180° C. hasta cocer y dorar la superficie. Una vez listo retira y deja en enfriar.
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Paso 2
Mientras, para el praliné lleva el azúcar a fuego medio en un sartén antiadherente hasta formar un caramelo semi oscuro, agrega las nueces y mezcla sin revolver fuerte. Vierte la mezcla a una lámina de silicona o un molde con una delgada capa de aceite. Estira la mezcla mientras este caliente y deja enfriar. Cuando esté dura, rómpela y en una juguera o procesador de alimentos muele de a poco hasta formar unas migas crocantes.
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Paso 3
Toma el bizcocho y con cuidado agrega en toda la superficie bolas de helado sabor lúcuma SAVORY®, luego decora con líneas de manjar NESTLÉ® y el praliné del paso dos. Puedes volver a congelar para mantener su forma o bien servir de inmediato y cortar en trozos de 6x6 cm aproximados por porción.
Tips
Información nutricional: 547kcal = 2,287kj /por porción
- 0.97 (tbsp) Azúcar añadido
- 46.97 (mg) Magnesio
- 546.58 Kcal Energía
- 79.81 (mg) Calcio
- 9.05 (g) Proteina
- 1.13 (mg) Hierro
- 153.83 (mg) Potasio
- 25.36 (mcg) Folato Alimentario
- 0.13 (mg) Vitamina C
- 24.10 IU Vitamina A
- 0.30 IU Vitamina D
- 2.67 (mg) Vitamina E
- 87.17 (g) Carbohidratos
- 67.85 (g) Azúcares
- 2.31 (g) Fibra
- 117.95 (mg) Sodio
- 19.25 (g) Grasas
- 4.85 (g) Grasas saturadas
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