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Risotto de Camarones y Champiñones con Reineta Horneada

Name: Risotto de Camarones y Champiñones con Reineta Horneada
Prep time: 40 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Cuisine: Global,italiano
Ingredients: Sal a gusto; 1 Cucharada de aceite de oliva; 1/2 Tableta de caldo de verduras MAGGI® disuelta en 1/2 litro de agua caliente o mas si es necesario; 1/2 Tarro chico de crema NESTLÉ ® (157 g); 50 g de queso parmensano recién rallado; Pimienta a gusto; 1 Cucharada de mantequilla; 1/4 Ramito de ciboulette; 1/2 Bandeja de champiñones cortados en cuartos; 1/2 Cucharada de ralladura de limón; 100 g de camarones; 2 Cucharadas de jugo de limón; 1/4 Taza de Vino Blanco; 2 Filete de reineta (140 g c/u); 1 Taza de arroz (idealmente arbóreo o de grano corto); 1 Cucharada de aceite de oliva; 1/2 Diente de ajo cortado finamente; 1/4 Taza de cebolla cortada finamente

Sorprende con un gran plato hecho a la medida de todo paladar exigente. Deslumbra con los tuyos con este rico Risotto de Camarones y Champiñones con Reineta Horneada para 4 personas.

Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 40 min

Ingredientes

Sal a gusto
1 Cucharada de aceite de oliva
1/2 Tableta de caldo de verduras MAGGI® disuelta en 1/2 litro de agua caliente o mas si es necesario
1/2 Tarro chico de crema NESTLÉ ® (157 g)
50 g de queso parmensano recién rallado
Pimienta a gusto
1 Cucharada de mantequilla
1/4 Ramito de ciboulette
1/2 Bandeja de champiñones cortados en cuartos
1/2 Cucharada de ralladura de limón
100 g de camarones
2 Cucharadas de jugo de limón
1/4 Taza de Vino Blanco
2 Filete de reineta (140 g c/u)
1 Taza de arroz (idealmente arbóreo o de grano corto)
1 Cucharada de aceite de oliva
1/2 Diente de ajo cortado finamente
1/4 Taza de cebolla cortada finamente

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- Calienta el aceite en una cacerola y saltea la cebolla durante unos minutos hasta dejarla blanda. Agrega el arroz de una vez y revuelve hasta que tome temperatura. Luego vierte el vino blanco de una vez y espera a que se evapore a la mitad. Luego agrega una taza de caldo de verduras MAGGI® Come bien, vive bien® diluido y revuelve constantemente hasta evaporar a la mitad, repite el proceso hasta cocer el arroz al dente removiendo constantemente.

Paso 2

2. 2.- Aparte saltea los champiñones con los camarones a fuego fuerte con un toque de aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta. Agrega a la preparación anterior y revuelve hasta unificar. Para finalizar retira del fuego y agrega la crema NESTLÉ® y el ciboulette, condimenta con sal y pimienta y revuelve hasta conseguir una mezcla cremosa.

Paso 3

3. 3.- Para el pescado, condimenta los trozos de reineta con pimienta, jugo de limón, y pocas finas hierbas.Acomodalas en un fuente apta para horno y agrega un cubito de mantequilla a cada trozo de reineta y lleva a horno a temperatura máxima hasta tener el punto deseado. Aparte prepara la salsa blanca MAGGI® según las indicaciones del envase y agrega finas hierbas a gusto. Sirve todo de inmediato y disfruta de tu preparación.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
545.8 kcal = 2,284kj /por porción

46.1 g	Carbohidratos
545.8 kcal	Energía
26.6 g	Grasas
2.6 g	Fibra
26.8 g	Proteína
11.7 g	Grasas saturadas
968.8 mg	Sodio
3.2 g	Azúcares

Cocción del pescado

Si deseas, puedes calentar un sartén con 2 cucharadas de aceite y dorar ambas caras del pescado y servir.

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La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

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