Camarones Apanados y Salsa de Ajo Rostizado

Name: Camarones Apanados y Salsa de Ajo Rostizado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 26 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: mexicano
Ingredients: Camarones Apanados:; 1 Paquete de Pan rallado; 1/2 Cucharadita de Albahaca seca; 1/2 Cucharadita de Tomillo seco; 1/2 Cucharadita de Pimienta negra; 800 Gramos de Camarones; 1 Taza de Harina; 2 Huevos; Aceite; Salsa de Ajo:; 2 Cucharadas de Aceite de oliva; 1 Cucharada de Cebolla; 1/4 Taza de Puerro cortado finamente; 1/2 Cucharadita de Sal; 1 1/2 Cabezas de Ajo; 1 Taza Leche Evaporada Ideal® Nestlé®; 1 Tableta Caldo De Verduras Come Bien Vive Bien Maggi®

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Total: 26min

Preparación: 10min

Cocción: 15min
Porciones: 10
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Camarones Apanados:
1 Paquete de Pan rallado
1/2 Cucharadita de Albahaca seca en polvo
1/2 Cucharadita de Tomillo seco en polvo
1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida
800 Gramos de Camarones grandes sin cáscara y limpios
1 Taza de Harina
2 Huevos ligeramente batidos
Aceite para freír
Salsa de Ajo:
2 Cucharadas de Aceite de oliva
1 Cucharada de Cebolla picada finamente
1/4 Taza de Puerro cortado finamente la parte verde
1/2 Cucharadita de Sal
1 1/2 Cabezas de Ajo rostizado
1 Taza Leche Evaporada Ideal® Nestlé®
1 Tableta Caldo De Verduras Come Bien Vive Bien Maggi®

Instrucciones

Paso 1

1.- Para los camarones, mezcla el pan molido con la albahaca, el tomillo, la pimienta y reserva. Pasa los camarones por la harina, el huevo y por último por la mezcla de pan molido. Fríe los camarones en el aceite caliente y colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Paso 2

2.- Para la salsa de ajo, calienta el aceite de oliva, fríe la cebolla con el puerro. Licúa la preparación anterior con la sal, los ajos rostizados y 1 taza de Leche Evaporada IDEAL NESTLÉ® Agrega la 1/2 Tableta de Caldo De Verduras Come Bien Vive Bien Maggi® y reserva.
Paso 3

3.- En un plato grande, coloca en el centro un pocillo con la salsa de ajo y agrega los camarones apanados. Sirve junto a bastones de zanahoria y apio.

Tips

La mejor fritura...: Una vez frías todos los camarones, deja que reposen y sigue calentado el aceite, debe estar más caliente que antes. Agrega los camarones en tandas por 10 segundos y retira. Esto hace que el crocante que se humedece en la primera freída se vuelva a freír y quede en su mejor punto. Esto se aplica para todo método de apanado ya sea batido o a la inglesa. Los alimentos tienden a botar su propia agua debido al calor del freído haciendo que la parte crocante se humedezca.

Ajos rostizados...: En un papel aluminio agrega las cabezas de ajo previamente aplastadas con un cuchillo y condimenta con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva o mantequilla. Agrega alguna hierba si deseas y envuelve. Mete al horno (puede ser eléctrico) y deja que se cocinen por 10 minutos a máxima temperatura.