Torta de Chocolate Cremoso y Chantilly

Name: Torta de Chocolate Cremoso y Chantilly
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 15.00 porciones
Ingredients: Bizcocho:; 8 Huevos (separados clara de yema); 10 Cucharadas semi-colmadas de azúcar flor; 10 Cucharadas semi-colmadas de harina cernida; 3 Cucharadas de chocolate en polvo NESTLÉ®; 1 Cucharadita de polvo de hornear IMPERIAL®; Relleno:; 4 Tazas de leche semidescremada; 1 3/4 Taza de azúcar granulada; 1 Cucharada de esencia de vainilla; 3/4 Taza de maicena (80 g); 3 Tabletas de chocolate DARK® NESTLÉ®; 600 ml de crema NESTLÉ® (refrigerada del día anterior); 3 Cucharadas de azúcar flor; Ramitas de chocolate para decorar; Frutillas para decorar

Descubre lo fácil que es preparar una Torta de Chocolate Cremoso y Chantilly. ¡Solo te tomará 50 min hacerla y te alcanzará para 15 personas!

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Total: 55min

Preparación: 55min
Porciones: 15.00
Dificultad: Desafiante

Información nutricional: 501kcal = 2,098kj /por porción

501.34 Energía
75.21 (g) Carbohidratos
9.71 (g) Proteina
21.31 (g) Grasas
0.89 (g) Fibra
55.20 (g) Azúcares
125.12 (mg) Sodio

12.36 (g) Grasas saturadas

79.15 (mg) Calcio
0.68 (mg) Hierro

16.19 (mcg) Folato Alimentario
54.65 (mg) Potasio
42.67 IU Vitamina A
0.47 (mg) Vitamina C
0.53 IU Vitamina D
1.74 (tbsp) Azúcar añadido
0.35 (mg) Vitamina E
6.52 (mg) Magnesio

Ingredientes

Bizcocho:
8 Huevos (separados clara de yema)
10 Cucharadas semi-colmadas de azúcar flor
10 Cucharadas semi-colmadas de harina cernida
3 Cucharadas de chocolate en polvo NESTLÉ®
1 Cucharadita de polvo de hornear IMPERIAL®
Relleno:
4 Tazas de leche semidescremada
1 3/4 Taza de azúcar granulada
1 Cucharada de esencia de vainilla
3/4 Taza de maicena (80 g)
3 Tabletas de chocolate DARK® NESTLÉ®
600 ml de crema NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)
3 Cucharadas de azúcar flor
Ramitas de chocolate para decorar
Frutillas para decorar

Instrucciones

Paso 1

1.- Junta los ingredientes secos como el harina con el chocolate en polvo NESTLÉ® y el polvo de hornear IMPERIAL®. Remueve bien hasta homogeneizar. Reserva. Aparte, en un bowl bate enérgicamente las claras de huevo a punto nieve, incorpora la azúcar flor poco a poco batiendo constantemente hasta formar un merengue firme. Una vez listo agrega las yemas de huevo de una vez y bate solamente 5 segundos hasta integrar.
Paso 2

2.- Incorpora los ingredientes secos y comienza a juntar con suaves movimientos envolventes hasta homogenizar. Una vez listo, vierte la mezcla a un molde de bizcocho previamente enmantequillado y enharinado (o con papel mantequilla). Lleva a horno pre-calentado a 180°C y hornea durante 35 minutos aproximadamente hasta cocer completamente.
Paso 3

3.- Mientras, junta en una cacerola tres tazas de leche con la azúcar granulada y lleva a fuego directo. Aparte, disuelve la maicena en la otra taza de leche que dejaste a un lado (en total son cuatro) una vez que la leche en la cacerola hierva agrega de inmediato la maicena disuelva. Revuelve constantemente y hierve durante 10 segundos para cocer bien la maicena. Retira del fuego y agrega el chocolate DARK® NESTLÉ®, revuelve hasta derretir el chocolate y conseguir una crema lisa. Tapa con papel alusa plast para enfriar.
Paso 4

4.- Una vez listo y frío el bizcocho, córtalo en tres discos. Remójalos con un almíbar simple y rellena con la crema de chocolate y repite el procedimiento con la otra capa de bizcocho. Refrigera; mientras bate la crema NESTLÉ® con el azúcar flor y la vainilla hasta punto chantilly (la crema debe estar muy fría) cubre la torta con la crema y decora con frutillas y nueces como muestra la fotografía. Reposa durante algunas horas y disfruta de tu torta.