Name: Tronco de Naranja y chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: Para el relleno; 500 cc de leche; ½ Taza de azúcar; ½ Taza de maicena; 3 yemas; 2 Tabletas de chocolate DARK® sabor naranja picado fino; Ralladura de 1 naranja completa; Para el bizcocho; 5 Huevos a temperatura ambiente; 1 Pizca de sal; 1 ½ Taza de azúcar flor; ¼ Taza de cacao; 1 ¼ Taza de harina cernida; Para la cobertura; 200 gr de manjar NESTLÉ®; 2 Tabletas de chocolate DARK®

Paso 1

1.Comienza juntando en una olla ¾ partes de la leche con el azúcar y lleva a calentar, mientras junta el resto de leche con la maicena y las yemas. Una vez que la leche hierva, agrega la mezcla anterior y sigue cocinando hasta que aprete y tenga una textura más cremosa. Finaliza agregando el chocolate DARK® de naranja y la ralladura, mezcla hasta integrar bien y reserva tapada con papel film a contacto y deja enfriar.

Paso 2

2.Luego, separa las yemas de las claras con la pizca de sal para el bizcocho y bate las claras a punto nieve para luego agrega el azúcar flor y formar un merengue, agrega las yemas y bate solo para incorporar, finaliza agregando la harina en forma envolvente. Prepara una lata de horno con un trozo de papel mantequilla y espatula el bizcocho hasta formar un rectángulo, lleva al horno por 15 a 20 min solo hasta dorar. Retira y voltea de inmediato sobre otro trozo de papel mantequilla pero con una capita de azúcar flor. Enrolla y deja enfriar enrollado procurando haber enrollado papel mantequilla por dentro para que no se pegue.

Paso 3

3.Estira otra vez el bizcocho y rellena con una capa de la crema pastelera. Enrolla apretando bien y deja reposar en el refrigerador, mientras junta el manjar NESTLÉ® con el chocolate DARK® y lleva a derretir en microondas hasta unificar bien. Con cuidado baña el bizcocho espatulado bien y finaliza haciendo formas de corteza con un tenedor. Porciones trozos de 2 dedos de grosor y disfruta.

Carbohidratos	77 g
Energía	551.5 kcal
Grasas	22.1 g
Fibra	1.3 g
Proteína	12.1 g
Grasas saturadas	12.8 g
Sodio	136.1 mg
Azúcares	51.1 g

Tronco de Naranja y chocolate

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 551.5 kcal = 2,310kj /por porción

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