Name: Torta Manjar Nuez y Merengue
Prep time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 20
Cuisine: Local
Ingredients: Bizcocho:; 8 Huevos a temperatura ambiente (separados yemas de claras); 280 g de azúcar flor (1 1/4 taza); 280 g de harina (2 tazas aprox); 100 g de Nueces molidas; Almíbar de Naranja:; 1 Taza de azúcar granulada; 2 Tazas de agua fría; 1 Ramita de canela; 1 Naranja (toda su cáscara sin la parte blanca); 1 Cucharadita de esencia de vainilla; Relleno y decoración:; 100 g de claras; 200 g de azúcar granulada (1 Taza aprox); 600 g de manjar tradicional NESTLÉ®; 200 g de nueces molidas

Dificultad Desafiante

Porciones 20

Total 65 min

Ingredientes

Bizcocho:
8 Huevos a temperatura ambiente (separados yemas de claras)
280 g de azúcar flor (1 1/4 taza)
280 g de harina (2 tazas aprox)
100 g de Nueces molidas
Almíbar de Naranja:
1 Taza de azúcar granulada
2 Tazas de agua fría
1 Ramita de canela
1 Naranja (toda su cáscara sin la parte blanca)
1 Cucharadita de esencia de vainilla
Relleno y decoración:
100 g de claras 4 a 5 claras de huevos medianos
200 g de azúcar granulada (1 Taza aprox)
600 g de manjar tradicional NESTLÉ®
200 g de nueces molidas

¡A cocinar!

Paso 1

1. En un bowl grande bate las yemas de huevo con la mitad de la azúcar flor con ayuda de una batidora eléctrica hasta duplicar su volumen y se tornen más espesas, déjalas a un lado y en otro bol bate las claras de huevo a punto nieve, agrega el resto de la azúcar flor restante poco a apoco hasta formar un merengue firme. Agrega el merengue a las yemas batidas y bate solo unos segundos hasta homogenizar. Incorpora la harina con las nueces molidas en dos tandas con suaves movimientos envolventes hasta integrar bien.

Paso 2

2. Vierte la preparación a un molde de 26 cm. de diámetro previamente enmantequillado y enharinado. Lleva a horno pre-calentado a 180°C durante 35 a 40 minutos hasta cocer completamente y dorar levemente la superficie. Una vez listo retira del horno y desmolda con cuidado. Cuando esté frío divide el bizcocho en dos cortes para obtener tres discos.

Paso 3

3. Mientras, prepara el almíbar de naranja juntando todos los ingredientes menos la vainilla en una cacerola, lleva a ebullición durante 6 a 8 minutos y una vez listo retira del fuego y agrega la esencia, revuelve y enfría. Aparte prepara el merengue juntando en un bowl las claras de huevo con la azúcar granulada, lleva a baño maría removiendo de vez en cuando hasta que al tocar la mezcla no sientas ningún grano de azúcar. Retira del fuego y bate energéticamente con una batidora eléctrica hasta conseguir un batido firme que al levantar las aspas del batidor quede una punta colgando sin que se separe.

Paso 4

4. Deja uno de los discos de bizcocho sobre una base y humedece con el almíbar de naranja por todos lados, rellena con abundante manjar NESTLÉ® y con cuidado espárcelo sobre toda la superficie. Repite el procedimiento con las otras capas de bizcocho y una vez lista, cubre toda la torta con el merengue y decora con abundante nueces por todos lados. Refrigera durante 1 hora y luego sirve cuando gustes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
407.8 kcal = 1,707kj /por porción

Carbohidratos	62.8 g
Energía	407.8 kcal
Grasas	14.2 g
Fibra	1.6 g
Proteína	9.3 g
Grasas saturadas	3.1 g
Sodio	84.8 mg
Azúcares	48.9 g

Sabor

Puedes darle el sabor que prefieras al remojo del bizcocho, además de espatular una delgada capa de mermelada antes que el manjar para dar toques ácidos a tu receta.

Más contenidos

Torta Manjar Nuez y Merengue

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
407.8 kcal = 1,707kj /por porción

Sabor

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Evaluación de la receta (0)

Comentários (0)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Cheesecake de Manjar

Pastel de Choclo

Tarta gratinada de naranja y coco

Queque de Manjar con Avellanas

Pastelitos de Chocolate al Café sin Lactosa

Torta Mokka sin Azúcar

Torta de Berries sin Azúcar

Pastel de Chocolate y Almendras sin Azúcar

Queque de Chocolate y Manjar

Lasaña de Verduras

Torta Manjar Nuez y Merengue

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 407.8 kcal = 1,707kj /por porción

Sabor

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Guardarla

Agregar a mi menú

Marcarla cocinada

Compartirla

Evaluación de la receta (0)

Comentários (0)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Cheesecake de Manjar

Pastel de Choclo

Tarta gratinada de naranja y coco

Queque de Manjar con Avellanas

Pastelitos de Chocolate al Café sin Lactosa

Torta Mokka sin Azúcar

Torta de Berries sin Azúcar

Pastel de Chocolate y Almendras sin Azúcar

Queque de Chocolate y Manjar

Lasaña de Verduras

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
407.8 kcal = 1,707kj /por porción