| Carbohidratos | 26.9 g |
| Energía | 182.1 kcal |
| Grasas | 7.1 g |
| Fibra | 0.3 g |
| Proteína | 2.6 g |
| Grasas saturadas | 4.3 g |
| Sodio | 79.4 mg |
| Azúcares | 13.4 g |
Total
67dificultad
Intermediocosto
Alfajores de Maicena
Dulces y suaves. Estos alfajores de maicena esperan a que los prepares y endulces tu casa con el rico sabor del manjar tradicional NESTLÉ®
Utensílios
Envoltura de plástico
Rodillo
Ingredientes
Porciones: 25
- 1 Taza Harina (120 gr)
- 2 Tazas Maicena (250 g)
- 1 Cdta Polvo de hornear IMPERIAL®
- 1 Taza Azúcar flor (120 gr)
- Ralladura de 1 limón o de 1/2 naranja
- 150 gr Mantequilla
- 2 Huevos
- 1 Paquete de manjar tradicional NESTLÉ® de 500 gr ¡Para rellenar y decorar, usa el manjar tradicional!
¡A cocinar!
Prepara la masa
- 1.En un bowl, bate la mantequilla junto con el azúcar flor hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Agrega los huevos de a poco, uno a la vez, batiendo bien después de cada incorporación para lograr una preparación homogénea.
- 2.Añade la maicena, la harina, los Polvos de Hornear IMPERIAL® y la sal previamente tamizados. Mezcla suavemente hasta formar una masa lisa y suave, sin sobre trabajar.
Refrigera la masa
- 3.Forma un disco con la masa, envuélvelo en film plástico y refrigera durante 30 minutos. Este reposo ayudará a darle firmeza y facilitará el estirado.
Forma los alfajores
- 4.Precalienta el horno a 160°C.
- 5.Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm. Corta discos con un cortapastas o vaso del tamaño deseado y disponlos sobre una bandeja cubierta con papel para hornear, dejando una pequeña separación entre cada uno.
Hornea
- 6.Hornea durante 10 a 12 minutos aproximadamente. Los alfajores no deben dorarse; estarán listos cuando la superficie se vea seca y opaca.
- 7.Retira la bandeja del horno y deja enfriar completamente los discos sobre la misma bandeja, evitando moverlos mientras estén calientes para que no se quiebren.
Rellena y disfruta
- 8.Una vez fríos, une los discos de dos en dos con una generosa porción de Manjar Nestlé Tradicional®.
- 9.Sirve de inmediato o conserva en un recipiente hermético hasta el momento de disfrutar.
Refrigeración de la masa
Es importante refrigerar la masa durante los 30 minutos indicados para que sea más fácil de manejar al momento de estirarla y cortar las piezas circulares. También puedes llevarla al congelador de la misma forma pero por 15 minutos.
Horneo
Para evitar que la masa se agriete al hornearse. Deja reposar las tapas a temperatura ambiente antes de hornear. Así crecerán suavemente y quedarán lisos por fuera.
Textura de la masa
Cuando estés haciendo la masa, es importante agregar los huevos 1 a 1 para tener la textura deseada. Recuerda que hay huevos de diferentes tamaños por lo que afectarán a la cantidad de líquido que le agregues a la masa.
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