Receta de Alfajores de Maicena

Name: Receta de Alfajores de Maicena
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 25.00 porciones
Cuisine: Local
Ingredients: 1 3/4 Taza de harina (200 g); 1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio; 2 Tazas de maicena (250 g); 2 Cucharaditas de polvo de hornear IMPERIAL®; 1 Taza de azúcar flor; Ralladura de un limón; 3/4 Pan de mantequilla (200 g); 3 Huevos; 1 Cucharadita de esencia de vainilla; 1/2 Kilo de manjar NESTLÉ®

Sorprende a tu familia con Alfajores de Maicena, solo te tomará 50 minutos prepararlo y tendrás 25 deliciosas porciones de 285 Kcal

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Total: 50min

Preparación: 50min
Porciones: 25
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 3/4 Taza de harina (200 g)
1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio
2 Tazas de maicena (250 g)
2 Cucharaditas de polvo de hornear IMPERIAL®
1 Taza de azúcar flor
Ralladura de un limón
3/4 Pan de mantequilla (200 g)
3 Huevos
1 Cucharadita de esencia de vainilla
1/2 Kilo de manjar NESTLÉ®

Instrucciones

Paso 1

1.- Junta todos los ingredientes secos en un bowl como harina, bicarbonato de sodio, maicena y azúcar flor y el polvo de hornear IMPERIAL®. Añade la ralladura de limón junto con la mantequilla. Comienza a frotar con tus dedos hasta conseguir migas irregulares. Luego, agrega los huevos, con la esencia de vainilla y aprieta la mezcla con tus manos hasta conseguir una masa firme de textura compacta. Cubre la preparación con papel film y refrigera durante 15 min.
Paso 2

2.- Luego, estira la masa con la ayuda de un uslero sobre una mesa previamente enharinada, dejando la masa de un grosor de 3 a 4 mm. De inmediato corta piezas circulares de 6 a 8 cm de diámetro. Tómalos con cuidado ayudándote con una espátula y déjalos uno al lado de otro sobre una lata de horno previamente enmantequillada. Llévalos a horno pre-calentado a 180°C y hornéalos durante 15 minutos hasta cocerlos completamente y dorar suavemente la superficie.
Paso 3

3.- Una vez listos, retíralos del horno y espera a que se entibien. Luego, desmóldalos con cuidado para que no se rompan y déjalos enfriar. De inmediato rellena con manjar NESTLÉ® idealmente con la ayuda de una manga pastelera, pegando dos masas y pasa sus bordes por coco rallado o decóralos con glasé con diseños para alguna celebración como indica la foto. Una vez listos deja reposar los alfajores durante un par de horas y disfrútalos cuando quieras.

Tips

Sabor: Puedes agregar frutos secos bien trutrados reemplazando un porcentaje de la harina y especias como canela, cardamomo o jengibre en polvo para dar un toque especial a tus Alfajores de Maicena