Calugas de Manjar y Nuez

Deléitate con estás exquisitas calugas de manjar y nuez, y preparar con el inigualable manjar tradicional NESTLÉ®. Un placer irresistible y dulce que te transportará a una experiencia única de sabores. No esperes más para hacer esta deliciosa receta en casa junto a Recetas Nestlé®.

Dificultad Intermedio
Porciones 30
Total 35 min

Ingredientes

  • 1 Taza de manjar tradicional NESTLÉ (300g)
  • 1 Huevo
  • 2 1/2 Taza de azúcar flor
  • 100g Nueces trozadas

¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.  1. Calienta en un sartén antiadherente el Manjar NESTLÉ® durante 15 minutos sin dejar de revolver hasta que se ponga más espeso, agregas las dos yemas y bate enérgicamente hasta incorporar bien, si es necesario, espera que el manjar entibie para no cocerlas y cocina por 5 minutos. Para este punto debes tener una manjar muy espeso, no líquido. Agrega las nueces picadas y retirar del fuego. Mientras bate las claras a nieve y agrégalas a la mezcla de anterior de forma envolvente

Paso 2

  • 2.  2. Agrega el azúcar flor en un bowl y en el centro agrega la mezcla de manjar, comienza a juntar con tus manos hasta incorporar todo muy bien, debes tener una especie de masa que no se pegue en las manos. Estira en un mesón sobre un papel mantequilla hasta tener 1 cm de grosor y deja enfriar por completo. Corta cuadraditos de 2 x 2 cm.

Paso 3

  • 3.  3. Recuerda servir con moderación. Disfruta.

Ten ojo...

Deber tener mucho ojo al momento de calentar el manjar, revuelve constantemente y recuerda que debe quedar muy espeso, de lo contrario, no se formará la masa que necesitas.

Tip Culinario

Antes de mezclar el manjar tradicional NESTLÉ® con las nueces, te recomendamos calentarlo ligeramente. Esto facilitará su incorporación a la receta y asegurará una mezcla homogénea. Puedes hacerlo en el microondas en intervalos cortos o en una olla a fuego muy bajo.

Durante la etapa de cocción de la mezcla de manjar y nueces, es crucial mantener un fuego medio-bajo. La paciencia es clave, ya que debes remover constantemente para evitar que se endurezca en exceso. La consistencia deseada debe ser suave y maleable, no dura como un caramelo.

Una vez que hayas preparado tus calugas, déjalas reposar en el refrigerador durante al menos unas horas o preferiblemente toda la noche. Este tiempo de enfriamiento permitirá que adquieran la firmeza adecuada y mantendrán su delicioso sabor y textura al momento de cortarlas en porciones.

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