Carbonada con Quinoa y Pavo

Disfruta de una nutritiva Carbonada con Quinoa y Pavo, un plato reconfortante que combina suavemente carne de pavo molida, quinoa rica en proteínas, y choclo dulce, todo sazonado a la perfección con Caldo MAGGI® sabor gallina. Una comida completa, ideal para un almuerzo saludable y reconfortante.

Dificultad Intermedio
Porciones 5
Total 34 min

Ingredientes

  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 1 Diente de ajo picado fino
  • 1/2 Cebolla picada en cuadritos
  • 1/2 Pimentón rojo cortado en cubitos
  • 1/2 Bandeja de carne de pavo molida
  • 3 Tazas de agua caliente
  • 1 Tableta de Caldo MAGGI® sabor gallina
  • 1 Taza de quínoa limpia
  • 1 Zanahoria cortada en cubitos
  • 2 Papas medianas cortadas en cubos
  • 100 g de zapallo camote cortado en cubos
  • 1 Taza de porotos verdes
  • 3/4 Taza de arvejas congeladas
  • 3/4 Taza de choclo congelado
  • 1/2 Paquete de acelga cortada finamente
  • 1 Cdta de orégano
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.  En una olla calienta el aceite de oliva, agrega el ajo con la cebolla y el pimentón. Saltea a fuego medio durante 1 minuto removiendo de vez en cuando hasta ablandar los vegetales. Luego, agrega la carne molida de pavo y saltea 1 minuto más removiendo constantemente para que no quede carne apelotonada. Viertes las tres tazas de agua y condimenta con la tableta de Caldo MAGGI® sabor gallina

Paso 2

  • 2.  Agrega la quínoa con las zanahorias y las papas con el zapallo, cocina semi-tapado a fuego medio durante 10 minutos hasta avanzar la cocción de estos ingredientes. Condimenta con el orégano y un toque de sal y pimienta a gusto.

Paso 3

  • 3.  Añade los demás vegetales como; porotos verdes, arvejas y choclo, cocina nuevamente durante otros 10 minutos o más hasta cocer todos los vegetales, rectifica la condimentación y por último agrega la acelga cortada finamente y cocina solo unos minutos más. Una vez listo y todo bien cocido sirve de inmediato y disfruta de esta liviana preparación.

Acompañamiento

Puedes acompañar con las ensaladas que gustes y con pan.

Tip Culinario

Comienza con un buen sofrito. El ajo, la cebolla y el pimentón deben cocinarse hasta que estén tiernos y aromáticos, pero sin quemarse. Esto forma la base de sabor de tu carbonada.

Al agregar la carne de pavo, asegúrate de desmenuzarla bien mientras se cocina. Esto evitará grumos y asegurará que se integre uniformemente con los vegetales.

Al agregar la quínoa, papas, zanahorias y zapallo, ten en cuenta los tiempos de cocción. La quínoa y los vegetales deben cocinarse hasta que estén tiernos, pero manteniendo su forma.

Añade los vegetales que tardan menos en cocinarse, como los porotos verdes, arvejas y choclo, más hacia el final para evitar que se sobrecocinen. Ajusta la sal, pimienta y orégano a tu gusto.

Antes de servir, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente para disfrutar de todos los sabores y la textura acogedora de la carbonada.

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