Paila Marina

La paila marina de Recetas Nestlé® es toda una maravilla preparada con Caldo en polvo de verduras MAGGI®. Es ideal para almuerzos familiares o una cena en pareja, así sorprendes a los que más quieres con tu sazón, que en este plato combina exquisitos mariscos frescos, creando una experiencia culinaria sin salir de casa.

Dificultad Fácil
COCINADA POR 1 persona
Porciones 5
Total 30 min

Ingredientes

  • 2 cdas de aceite
  • 1 cebolla cortada en cubos pequeños
  • 1 tomate cortado en cubos pequeños
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cdta de ají de color
  • 1 cdta de orégano
  • 1/4 cda de comino
  • 1 kg surtido de mariscos congelados
  • 1 lt de agua
  • 2 caldos en polvo de verduras MAGGI®

¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.  Comienza por descongelar los mariscos. Mientras en una olla agrega el aceite junto con las verduras cortadas. Sofríe unos minutos y agrega los mariscos junto con los condimentos.

Paso 2

  • 2.  Agrega el vino blanco y cocina hasta que no se sienta el aroma a alcohol. Finalmente agrega los caldos en polvo diluidos en el agua y cocina por unos 10 a 15 minutos.

Paso 3

  • 3.  Finalmente sirve en un plato hondo. Puedes decorar con hojas de cilantro o perejil.

Tip Paila Marina

La paila marina es fabulosa, pero es importante tener en cuenta unos cuantos consejos para que tu preparación sea la esperada.

- Selección de mariscos: Si estás utilizando mariscos congelados, asegúrate de descongelarlos previamente siguiendo las instrucciones del paquete. Optar por una variedad de mariscos, como camarones, choritos y machas, agregará más sabor y textura a tu paila.

- Añade el ajo con cuidado: El ajo es un ingrediente poderoso en la cocina, así que úsalo con moderación. Un diente de ajo es suficiente para dar un toque de sabor sin abrumar los otros ingredientes. Puedes usarlo rallado, fileteado o entero.

- Ojo con la elección del vino: Utiliza un vino blanco que resaltará mejor los sabores de los mariscos. Asegúrate de cocinarlo hasta que el aroma a alcohol desaparezca, lo cual permitirá que los sabores se integren de manera armoniosa y no te quede ese toque ácido poco agradable.

- Atento a los tiempos de cocción: Los mariscos se cocinan rápidamente, así que mantén un ojo en el tiempo de cocción. Cocina solo hasta que estén tiernos y cocidos, de lo contrario, podrían volverse gomosos.

- Un pequeño juego de texturas adicional: Añade crutones de pan dorados a tu paila marina justo antes de servir. Estos crujientes trozos de pan agregarán textura y un toque especial. Puedes sazonarlos con ajo y perejil antes de añadirlos al plato.

Estos consejos adicionales te ayudarán a llevar la paila marina un paso más allá, creando una experiencia culinaria más refinada y llena de sabor, sin salir de casa.

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