Carpaccio de Zapallos Italianos

Ingredientes

• 2 zapallo italiano mediano Procura que tengan una forma pareja
• 1 paquete de rúcula
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1/2 Taza de bebida de almendras sin azúcar Nature’s Heart®
• ½ Paquete de Happy Hour Mix Nature’s Heart®
• 1/2 Frasco de alcaparras
• 1/2 Taza de queso parmesano rallado