Champiñones rellenos

1.  Comienza retirando con cuidado los tallos de los champiñones para cortarlos en cubitos pequeños (solo tallos) y resérvalos en un bowl para después. Corta la cebolla morada y calienta un sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego alto. Agrega la cebolla y saltea hasta dorar levemente y luego agrega los champiñones bajando el fuego a medio-bajo y cocina por 8 minutos.

2.  En el mismo sartén, agrega el queso crema, queso azul, sal y pimienta a gusto. Mezcla con ayuda de una cuchara de palo hasta que quede todo bien integrado y apaga el fuego para dejar entibiar.

3.  Una vez la mezcla esté más fría, rellena cada champiñón de forma generosa y acomódalos en la bandeja de la airfryer y con cuidado espolvorea el queso rallado, programa 8 minutos a 180° y una ves estén listos, sirve de inmediato.