Pastel de verduras con puré de espinacas

Name: Pastel de verduras con puré de espinacas
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bandeja de champiñones cortados en cuartos; 1 Pimentón cortado en cubos pequeños; 2 Tazas de porotos verdes; 1 Zapallo italiano mediano rallado y previamente estrujado; 3 cda de aceite de oliva; Sal y pimienta; 1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLE®; 1 Caldo en polvo de verduras MAGGI®; 5 Huevos; ½ Taza de harina; 1 Cucharadita colmada de polvo de horneo IMPERAIL®; 1 Caja de puré de papas MAGGI® (250 g); 1 litro de agua recién hervida; 2 Taza de hojas de espinacas sin tallos; 2 cdta de sal; 2 Cucharadas de mantequilla; 2 Taza de leche; Sal y pimienta

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Total: 35min

Preparación: 35min
Porciones: 6
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 Bandeja de champiñones cortados en cuartos
1 Pimentón cortado en cubos pequeños
2 Tazas de porotos verdes
1 Zapallo italiano mediano rallado y previamente estrujado
3 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLE®
1 Caldo en polvo de verduras MAGGI®
5 Huevos
½ Taza de harina
1 Cucharadita colmada de polvo de horneo IMPERAIL®
1 Caja de puré de papas MAGGI® (250 g)
1 litro de agua recién hervida
2 Taza de hojas de espinacas sin tallos
2 cdta de sal
2 Cucharadas de mantequilla
2 Taza de leche
Sal y pimienta

Instrucciones

Paso 1

Junta todas las verduras en una budinera y condimenta con sal y pimienta. Vierte un toque de aceite de oliva y hornea a temperatura alta durante 15 min hasta dorarlas un poco. Mientras junta en el un bowl el tarro de leche evaporada IDEAL NESTLÉ® con el caldo de verduras MAGGI ®, los huevos, harina y polvos de horneo IMPERIAL®. Bate rápidamente solo hasta integrar todos los ingredientes.
Vierte esta preparación sobre las verduras horneadas y remueve para emparejar. Vuelve a hornear durante 15 minutos aprox hasta cocer completamente y dorar la superficie. Una vez lista retira.
Paso 3

Mientras horneas la preparación anterior, prepara el puré de espinacas. Para ello cocina las hojas de espinacas en el litro de agua indicada solo unos segundos. Retíralas y júntalas con solo una taza de leche indicada en los ingredientes, y esto procésalo con la ayuda de una juguera o mini pimer hasta moler completamente. Devuelve esta molienda a la olla con el agua caliente mas la otra taza de leche, mantequilla y sal. Agrega el pure de papas MAGGI®, remueve y reposa tapado durante 5 min. Una vez todo listo sirve recién preparado el pastel con el puré de espinacas.