Chilenitos Príncipes con Manjar

Name: Chilenitos Príncipes con Manjar
Prep time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 20.00 porciones
Cuisine: Local
Ingredients: 2 Tazas de harina; 1 Pizca de sal; 1/4 Taza de mantequilla; 3 Huevos; 1 1/2 Cucharadas de vinagre blanco; 1 Taza de claras de huevo (Merengue); 2 Tazas de azúcar granulada (Merengue); 1 Tazas de manjar NESTLÉ®

Para disfrutar en cualquier época del año y recordad ese sabor dulce de la infancia. Estos príncipes rellenos con manjar llegan directo a tus manos para que los puedas preparar y disfrutar con los tuyos.

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12 personas ya cocinaron este plato
Total: 36min

Preparación: 36min
Porciones: 20
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

2 Tazas de harina
1 Pizca de sal
1/4 Taza de mantequilla
3 Huevos
1 1/2 Cucharadas de vinagre blanco
1 Taza de claras de huevo (Merengue)
2 Tazas de azúcar granulada (Merengue)
1 Tazas de manjar NESTLÉ®

Instrucciones

Paso 1

1.- Para la masa, junta en un bowl la harina con los tres huevos, mas la sal y la mantequilla; añade el vinagre blanco y con la ayuda de tus manos, amasa solo un poco hasta armar una masa uniforme. Luego cúbrela en plástico y déjala reposar al menos 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, en un mesón enharinado estira la masa lo más delgada posible.
Paso 2

2.- Corta con un molde idealmente ovalado (o redondo también puede ser) 40 piezas de masa, y ordénalas en una lata de horno y pinchadas con un tenedor varias veces, hornear en horno precalentado a temperatura alta de 190°C. Hornea durante 7 a 10 minutos o bien hasta que estén levemente doradas. Retira del horno, y una vez frías, rellena con manjar NESTLÉ® presionando ambas tapas cuidadosamente.
Paso 3

3.- Para el merengue, junta en un bowl la taza con las claras de huevo mas las dos tazas de azúcar. Llévalas a baño maría suave removiendo de vez en cuando hasta disolver el azúcar completamente en las claras e integrar bien. Retira el bowl del baño maría y bate enérgicamente durante 8 a 10 minutos hasta triplicar su volumen y conseguir una preparación espumosa y bien firme.
Paso 4

4.- Con la ayuda de una espátula, esparce el merengue en cada chilenito príncipe y disponlos y en una lata de horno, hornéalos durante 15 a 20 minutos a 100°C, manteniendo la puerta del horno levemente abierta. Retíralos una vez que el merengue este seco. Sírvelos en un plato extendido.