Crème Brulée con Salsa de Frambuesas
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Total: 42minPreparación: 42min
- Porciones: 15
- Dificultad: Fácil
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Ingredientes
Instrucciones
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Paso 1
1.- Junta en una cacerola el azúcar con la crema NESTLÉ®, lleva a fuego medio hasta calentar sin que hierva y el azúcar se disuelva completamente. Retira del fuego y baja un poco la temperatura, agrega las yemas de huevo de una sola vez y bate enérgicamente hasta homogeneizar; finalmente añade la esencia de vainilla y remueve.
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Paso 2
2.- Vierte la preparación en pocillos individuales aptos para horno, déjalos sobre una fuente honda y vierte agua fría de manera que los pocillos queden cubiertos a la mitad en su exterior. Lleva con cuidado a horno precalentado a temperatura baja de 100°C y hornea durante 25 min o más según el tamaño del molde, hasta cuajar completamente. Una vez listas, retíralas del horno y déjalas en refrigeración.
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Paso 3
3.- Para la salsa de frambuesas, junta el azúcar con un poco de agua en una cacerola pequeña y preparara un almíbar semiespeso. Agrega las frambuesas y cocina a fuego medio durante 5 minutos hasta alcanzar mayor textura, teniendo cuidado de no cocerla en exceso para que no quede muy firme.
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Paso 4
4.- Espolvorea tu Creme Brulée con un toque de azúcar y pasa un soplete de cocina cuidadosamente hasta caramelizar la superficie. Y al momento de servir la acompañas con la salsa de frambuesas bien fía.
Tips
Información nutricional: 529kcal = 2,215kj /por porción
- 529.32 Kcal Energía
- 17.55 (g) Carbohidratos
- 5.40 (g) Proteina
- 48.59 (g) Grasas
- 0.53 (g) Fibra
- 16.64 (g) Azúcares
- 55.28 (mg) Sodio
- 29.53 (g) Grasas saturadas
- 13.95 (mg) Calcio
- 0.31 (mg) Hierro
- 14.96 (mcg) Folato Alimentario
- 23.75 (mg) Potasio
- 34.71 IU Vitamina A
- 2.15 (mg) Vitamina C
- 0.49 IU Vitamina D
- 0.21 (tbsp) Azúcar añadido
- 0.31 (mg) Vitamina E
- 2.36 (mg) Magnesio
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