Eclaire relleno de manjar

1.  Comienza precalentando tu horno a 170°C. Junta en una olla mediana la leche con el agua y la mantequilla lleva a fuego medio hasta calentar y derretir. Luego vierte de golpe los ingredientes secos y sin retirar del fuego, revuelve con una cucharada de palo hasta formar una masa compacta y que medianamente veas que se pega en el fondo, esto indicara que la masa está lista. Retira y traspasa a una budinera y deja entibiar hasta que no te quemes al tocarla. Luego vuelve la masa a un bowl y con ayuda de una batidora eléctrica comienza a revolver a velocidad media baja y agrega los huevos 1 a 1 revolviendo bien entre cada uno para integrar, el resultado debe ser una pasta untuosa. Traspasa a una manga pastelera de tela preferentemente y con una boquilla risada y reserva en frio.

2.  Prepara una lata apta para tu horno con una base de papel mantequilla o lámina de silicona. Marca líneas de 10 cm separadas de 5 cm cada una y manguea la mezcla con cuidado siguiendo la línea marcada, esto ayudará a tener una guía perfecta para tener eclaires del mismo tamaño. Procura que queden aprox 1 dedo o un poco más de grosor. Lleva al horno por 15 minutos o hasta que veas que hayan inflado bien y se vean dorados. Puedes comprobar si están listos tomándoles el peso y si los sientes muy livianos, están listo.

3.  Una vez listos, pártelos a la mitad a lo largo como un sándwich y rellena con el delicioso manjar tradicional NESTLÉ® en forma de copos y decora con líneas de chocolate derretido. Disfruta de 1 por persona.