Fácil
15 min
Aderezo
Puedes además acompañar con un aderezo a base de yogur con ciboulette para dar un toque cremoso y fresco.
Ingredientes
- 1 Brócoli grande o 2 medianos
- 50 g Almendras
- 1 Cucharada de aceite
- 2 Limones (su jugo)
- Condimentos a gusto
- Hierbas a gusto
- Especias a gusto
¡A cocinar!
Paso 1
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1. 1.- Corta los brócoli en ramitos medianos dejando parte de su tallo. Calienta un litro y medio de agua en una cacerola y espera a que hierva. Agrega los ramitos de brócolis y cocina en ebullición constante durante 20 segundos aproximados hasta dejarlos al dente.
Paso 2
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2. 2.- Retira del agua y escurre. Pasa por un chorro de agua fría para bajar temperatura y una vez que estén secos, déjalos en un bowl y agrega las almendras enteras o trozadas. Condimenta con jugo de limón y hierbas o especias a gusto como orégano y un toque de comino que viene muy bien con las verduras. Finaliza con el aceite y remueve para impregnar sus sabores y sirve de inmediato.
Paso 3
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3. 3.- Finalmente puedes disfrutar de tu Ensalada de brócoli con almendras.