Ensalada de Pastas con Brocoli y Pistachos

Mira lo fácil que es preparar esta rica ensalada de pastas con brócoli y pistachos, una gran alternativa para compartir en familia, pues alcanza para 6 porciones y que puedes comer con quien quieras en el momento que lo desees. Prepárala con el Caldo en polvo MAGGI® de costillas y el sabor será insuperable.

Dificultad Fácil
Porciones 6
Total 20 min

Ingredientes

  • 1 Tableta de caldo de costilla MAGGI®
  • 1 Brócoli grande cortado en ramitos
  • 400 g fetuccini o spaghetti verdes
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 3 Yoghurt batido natural NESTLÉ®
  • 100g de pistachos partidos
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 1/2 Taza de hojas de cilantro
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.  1.- Calienta 2 litros de agua en una olla y agrega el caldo de costilla MAGGI®, espera a que se disuelva y de inmediato cocina los ramitos de brócoli durante solo unos segundos hasta dejarlos al dente. Retíralos del agua con la ayuda de un espumador o colador. En esta misma agua caliente cocina los fetuccinis durante 8 minutos hasta dejarlos al dente también, una vez listos, escurre y pásalos por agua fría para enfriarlos.

Paso 2

  • 2.  2.- Aparte, junta en un pequeño recipiente el yoghurt batido natural NESTLÉ® agrega la mitad de pistachos y el jugo de limón, añade el cilantro y condimenta con sal y pimienta a gusto. Procesa con la ayuda de una mini primer hasta moler completamente.

Paso 3

  • 3.  3.- Una vez todo listo, junta en un recipiente los fetuccinis con el brócoli, remueve y vierte la salsa de yoghurt por todos lados. Decora con el resto de los pistachos y sirve cuando gustes.

Pistacho

Puedes utilizar otro tipo de frutos secos en caso de que no tengas o encuentres pistacho.

Tip Culinario

Prepara esta deliciosa ensalada de pastas con el rico Caldo en polvo MAGGI® de costillas y dale gusto a tu paladar. En solo veinte minutos vas a tener lista para consumir una gran alternativa, fresca y sabrosa, para alimentar a tu familia.

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