Huevos rancheros al estilo Israelita

Name: Huevos rancheros al estilo Israelita
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 4.00 porciones
Cuisine: Fusión
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 1 cebolla morada pequeña finamente picada; 2 tallos de puerro; 1 diente de ajo pelado y finamente picado; 1/2 pimentón rojo sin semillas y cortado en cubos pequeños; 1 cucharadita de páprika; 2 tomates sin piel y sin semillas cortados en cubos; 1 cucharadita de azúcar morena; 4 huevos; 1 cucharada de cilantro fresco picado (solo las hojas); 4 rebanadas de pan

Cocina unos ricos Huevos rancheros al estilo Israelita, perfecto para hacer algo diferente.

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Total: 11min

Preparación: 5min

Cocción: 6min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 cucharada de aceite
1 cebolla morada pequeña finamente picada
2 tallos de puerro
1 diente de ajo, pelado y finamente picado
1/2 pimentón rojo sin semillas y cortado en cubos pequeños
1 cucharadita de páprika
2 tomates sin piel y sin semillas, cortados en cubos
1 cucharadita de azúcar morena
4 huevos
1 cucharada de cilantro fresco picado (solo las hojas)
4 rebanadas de pan

Instrucciones

Paso 1

Comienza calentando un sartén con una cucharada de aceite y sofríe las cebollas con el ajo por 3 minutos. Luego añade el pimentón y cocina durante 2 minutos más. Adiciona la páprika, los tomates, el azúcar y mezcla bien hasta integrar todo.
Paso 2

Tapa el sartén parcialmente y continúa la cocción por 5 minutos, hasta que la salsa espese.
Paso 3

Agrega los huevos, uno por uno, cuidadosamente, sobre la salsa, cada huevo separado de los otros. Cubre el sartén con la tapa y cocina los huevos por 4 minutos o hasta que estén al gusto. Decora con cilantro picado y acompaña con rodajas de pan tostado. Disfruta.