Porotos Granados con Mazamorra

Name: Porotos Granados con Mazamorra
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Histórico,Local,Nacional
Ingredients: 4 Cucharadas de aceite; 1 Cebolla mediana cortada en cuadritos; 1 Cucharadita de ají de color; 1 Cucharadita de orégano; 1 1/2 Kg Porotos granados frescos; 2 Litros de agua caliente; 1 Tableta de caldo de verduras MAGGI®; 8 Hojas de albahaca cortadas finamente; 1/2 Kg Zapallo pelado y cortado en cubos; 3 a 4 Choclos grandes rallados o molidos

Invita a 7 personas a probar unos deliciosos Porotos Granados con Mazamorra, solo te tomará 45 minutos cocinarlos.

*Precio total más bajo para preparar la receta

Dificultad Intermedio

COCINADA POR 5 personas

Porciones 7

Total 45 min

Ingredientes

4 Cucharadas de aceite
1 Cebolla mediana cortada en cuadritos
1 Cucharadita de ají de color
1 Cucharadita de orégano
1 1/2 Kg Porotos granados frescos
2 Litros de agua caliente
1 Tableta de caldo de verduras MAGGI®
8 Hojas de albahaca cortadas finamente
1/2 Kg Zapallo pelado y cortado en cubos
3 a 4 Choclos grandes rallados o molidos

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- En una olla de buen tamaño calienta el aceite y agrega la cebolla con el ají de color y el orégano, sofríe unos segundos a fuego suave hasta ablandar la cebolla. Agrega los porotos granados y vierte de una vez el agua caliente, condimenta con el caldo de verduras MAGGI® y añade las hojas de albahaca cortadas finamente.

Paso 2

2. 2.- Cocina semi-tapado y a fuego fuerte durante 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego añade el zapallo cortado en cubos y cocina nuevamente durante 10 minutos más hasta cocerlo completamente.

Paso 3

3. 3.- Enseguida, baja la potencia del fuego y agrega el choclo molido, cocina revolviendo constantemente (reforzando los bordes bajos de la olla) durante 8 a 12 minutos hasta que la preparación espese y se cocine bien el choclo y todos los ingredientes. Una vez listo, retira del fuego y sirve cuando gustes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1024.6 kcal = 4kj /por porción

187.9 g	Carbohidratos
1024.6 kcal	Energía
8.2 g	Grasas
40.7 g	Fibra
58.2 g	Proteína
1 g	Grasas saturadas
349 mg	Sodio
8.4 g	Azúcares

Acompañamiento

Para dar un toque fresco, puedes acompañar esta preparación con una deliciosa y típica ensalada a la chilena y pan.

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La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

¿Qué es el desglose de calorías?

Fat 6 8.2g / 6%

Carbohidratos 72 187.9g / 72%

Proteina 22 58.2g / 22%

El desglose del aporte de calorías muestra la cantidad de macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas) contenidas en una porción de la receta, y la contribución de estos al total de calorías, en forma de porcentaje.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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