Mini empanadas de pastelera en masa semi integral

Name: Mini empanadas de pastelera en masa semi integral
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 500 Gr de pastelera de choclo; 1 Cucharadita de ají de color; 1/4 Taza de albahaca picada; 150 Gr de queso mantecoso; 1 Taza de harina blanca; 1 Taza de harina integral; 1/4 Taza de aceite de oliva; 3/4 Taza de vino blanco; 1 Cucharadita de sal

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Total: 45min

Preparación: 45min
Porciones: 6
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

500 Gr de pastelera de choclo
1 Cucharadita de ají de color
1/4 Taza de albahaca picada
150 Gr de queso mantecoso
1 Taza de harina blanca
1 Taza de harina integral
1/4 Taza de aceite de oliva
3/4 Taza de vino blanco
1 Cucharadita de sal

Instrucciones

Paso 1

Comienza calentando en una olla la pastelera de choclo y condimenta con ají de color, albahaca y cocina a fuego medio hasta que tome una textura más espesa, retira del fuego y deja enfriar. Una vez frío o medio tibio, agrega el queso y mezcla muy bien.
Paso 2

Para la masa, junta en un bowl el harina con la sal y el aceite de oliva. Vierte sobre esto el vino blanco y mezcla con las manos hasta tener una masa uniforme. Estira la masa con un uslero hasta que quede de 2 a 3 mm de grosor y corta círculos con la ayuda de un plato de 10 cm de diámetro. Repite esto hasta tener todas las masas.
Paso 3

Rellena las masas con 2-3 cucharaditas del relleno y forma la empanada doblando por la mitad y haciendo presión en los bordes para que el relleno no se salga. Repetir el proceso y llevar las empanadas a una bandeja apta para horno con una capita de harina. Pincela con huevo batido o aceite de oliva y hornea en horno precalentado a 200º por 10 – 15 minutos. Disfruta y comparte con los tuyos.