Empanadas de berenjenas semi integrales

Ingredientes

• 500 gr de berenjenas cortadas en cubitos pequeños
• 1 Kg de cebolla cortada en cubitos pequeños
• 1/2 Cdta de merkén
• 1 Cdta de paprika
• 1/2 Cdta de comino
• 1 Cdta de sal
• 1 Cdta de azúcar
• 1 Cda de maicena diluida en 3 cucharadas de agua
• 20 Aceitunas
• 2 Tazas de harina blanca
• 2 Tazas de harina integral
• 1 Cdta de sal
• 1/2 Taza de aceite de oliva
• 1 y 1/2 taza de vino blanco