Pastelera de choclo: rápida y saludable

Name: Pastelera de choclo: rápida y saludable
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: Pastelera de Choclo; 4 Choclos pasteleros grandes; 1 1/2 Taza de leche semidescremada; 1/2 Cebolla pequeña cortada finamente; 1 Cucharadita de albahaca cortada finamente; 1 1/2 Cucharada de azúcar (opcional); Sal a gusto; Pimienta; Para los Camarones; 2 Cucharadas aceite de oliva; 1 Diente de ajo machacado; 10 Camarones ecuatorianos; 1 Tableta de caldo de costilla MAGGI®

Disfruta de este rico plato de Pastelera Fría con Camarones para compartir con 5 porciones. No te la pierdas.

Dificultad Intermedio

Porciones 5

Total 60 min

Ingredientes

Pastelera de Choclo
4 Choclos pasteleros grandes
1 1/2 Taza de leche semidescremada
1/2 Cebolla pequeña cortada finamente
1 Cucharadita de albahaca cortada finamente
1 1/2 Cucharada de azúcar (opcional)
Sal a gusto
Pimienta
Para los Camarones
2 Cucharadas aceite de oliva
1 Diente de ajo machacado
10 Camarones ecuatorianos
1 Tableta de caldo de costilla MAGGI®

¡A cocinar!

Paso 1

1.1.- Desgrana los choclos y procésalos en la juguera mezclado con leche para ayudar a conseguir una molienda semilíquida, teniendo el cuidado de mantener la mezcla fría en todo momento.

Paso 2

2.2.- Calienta una olla mediana con unas gotas de aceite de oliva y sofríe la cebolla con la albahaca cortada durante solo unos segundos. Vierte la molienda de choclo y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente durante 20 a 30 minutos hasta hervir y espesar la preparación, y que al degustarla esta no tenga sabor a crudo. Añade la azúcar y condimenta con sal y pimienta a gusto, reposa tapada mientras avanzas con el siguiente paso.

Paso 3

3.3.- Aparte, calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva, agrega el ajo machado y dóralo a fuego medio alto. Agrega de una vez los camarones y condimenta a gusto con la Tableta de caldo de costilla MAGGI® más un toque de pimienta, remueve para asegurar una cocción pareja y cuando estén rosados y firmes ya están listos para servirlos sobre la pastelera de choclo recién preparada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
580.4 kcal = 2,427kj /por porción

Carbohidratos	108.6 g
Energía	580.4 kcal
Grasas	13.7 g
Fibra	9.5 g
Proteína	18.4 g
Grasas saturadas	2.9 g
Sodio	737.9 mg
Azúcares	9.3 g

Salsa

Puedes hacer un aceite de albahaca para dar más sabor a tu receta.

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¿Qué es el desglose de calorías?

Grasas 20 13.7g / 20%

Carbohidratos 69 108.5g / 69%

Proteina 11 18.4g / 11%

Energykilocalories 29 580.3g / 29%

Pastelera de choclo: rápida y saludable

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

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580.4 kcal = 2,427kj /por porción

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