Pastelera Fría con Camarones

Name: Pastelera Fría con Camarones
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: Pastelera de Choclo; 4 Choclos pasteleros grandes; 1 1/2 Taza de leche semidescremada; 1/2 Cebolla pequeña cortada finamente; 1 Cucharadita de albahaca cortada finamente; 1 1/2 Cucharada de azúcar (opcional); Sal a gusto; Pimienta; Para los Camarones; 2 Cucharadas aceite de oliva; 1 Diente de ajo machacado; 10 Camarones ecuatorianos; 1 Tableta de caldo de costilla MAGGI® Come Bien Vive Bien

Disfruta de este rico plato de Pastelera Fría con Camarones para compartir con 5 porciones. No te la pierdas.

Dificultad Intermedio

Porciones 5

Total 60 min

Ingredientes

Pastelera de Choclo
4 Choclos pasteleros grandes
1 1/2 Taza de leche semidescremada
1/2 Cebolla pequeña cortada finamente
1 Cucharadita de albahaca cortada finamente
1 1/2 Cucharada de azúcar (opcional)
Sal a gusto
Pimienta
Para los Camarones
2 Cucharadas aceite de oliva
1 Diente de ajo machacado
10 Camarones ecuatorianos
1 Tableta de caldo de costilla MAGGI® Come Bien Vive Bien

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- Desgrana los choclos y procésalos en la juguera mezclado con leche para ayudar a conseguir una molienda semilíquida, teniendo el cuidado de mantener la mezcla fría en todo momento.

Paso 2

2. 2.- Calienta una olla mediana con unas gotas de aceite de oliva y sofríe la cebolla con la albahaca cortada durante solo unos segundos. Vierte la molienda de choclo y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente durante 20 a 30 minutos hasta hervir y espesar la preparación, y que al degustarla esta no tenga sabor a crudo. Añade la azúcar y condimenta con sal y pimienta a gusto, reposa tapada mientras avanzas con el siguiente paso.

Paso 3

3. 3.- Aparte, calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva, agrega el ajo machado y dóralo a fuego medio alto. Agrega de una vez los camarones y condimenta a gusto con el caldo de costilla MAGGI® más un toque de pimienta, remueve para asegurar una cocción pareja y cuando estén rosados y firmes ya están listos para servirlos sobre la pastelera de choclo recién preparada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
581.2 kcal = 2,431kj /por porción

108.8 g	Carbohidratos
581.2 kcal	Energía
13.7 g	Grasas
9.5 g	Fibra
18.5 g	Proteína
2.9 g	Grasas saturadas
423.3 mg	Sodio
9.3 g	Azúcares

Salsa

Puedes hacer un aceite de albahaca para dar más sabor a tu receta.

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

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La puntuación nutricional de Mi Menú Balanceado refleja, en una escala de 1 a 100, la contribución de la preparación o menú para el cumplimiento de las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio.

La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

¿Qué es el desglose de calorías?

Fat 20 13.7g / 20%

Carbohidratos 69 108.7g / 69%

Proteina 11 18.5g / 11%

El desglose del aporte de calorías muestra la cantidad de macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas) contenidas en una porción de la receta, y la contribución de estos al total de calorías, en forma de porcentaje.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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Carbohidratos 69 108.7g / 69%

Proteina 11 18.5g / 11%

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