Pastel de Choclo

Name: Pastel de Choclo
Prep time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 6
Cuisine: Histórico,Local,Nacional
Ingredients: 10 Choclos grandes rallados o picados y molidos (8 tazas aprox.); 1/2 Lt leche semidescremada; Sal; Pimienta; 3 Cucharadas de aceite; 3 Cebollas picadas finas; 1 Cucharadita ají de color; Orégano; Comino; 300 g Posta molida (1 1/2 taza); 1 Tableta de caldo de carne MAGGI®; 6 Presas de pollo cocidas o asadas (optativo); 2 Huevos duros rebanados; 2 Cucharadas pasas sultanas; 12 Aceitunas; 3 Cucharadas de azúcar granulada para espolvorear

Conoce la receta de una riquísimo Pastel de Choclo, solo te tomará 45 minutos para disfrutar junto a 5 personas.

*Precio total más bajo para preparar la receta

Dificultad Intermedio

COCINADA POR 2 personas

Porciones 6

Total 43 min

Ingredientes

10 Choclos grandes, rallados o picados y molidos (8 tazas aprox.)
1/2 Lt leche semidescremada
Sal
Pimienta
3 Cucharadas de aceite
3 Cebollas picadas finas
1 Cucharadita ají de color
Orégano
Comino
300 g Posta molida (1 1/2 taza)
1 Tableta de caldo de carne MAGGI®
6 Presas de pollo, cocidas o asadas (optativo)
2 Huevos duros rebanados
2 Cucharadas pasas sultanas
12 Aceitunas
3 Cucharadas de azúcar granulada, para espolvorear

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- Cocina el choclo molido en una olla a fuego suave, sin dejar de revolver hasta que hierva unos minutos y pierda el sabor a crudo, a medida que se va cocinando y espesando, agrega pequeñas cantidades de leche. Como resultado debe quedar cremoso y levemente untable, en el caso que veas que está muy espeso añade más leche si fuese necesario. Finalmente sazona con sal y pimienta a gusto.

Paso 2

2. 2.- Aparte, calienta el aceite en otra cacerola y saltea la cebolla durante unos minutos hasta dejarla cristalina, añade el ají de color, orégano, comino, pimienta y la carne molida. Añade la tableta de caldo de carne MAGGI® disuelta en ¼ taza de agua caliente y deja cocinar unos 10 a 15 minutos a fuego suave revolviendo de vez en cuando. Al final si fuese necesario condimenta también con sal y pimienta a gusto.

Paso 3

3. 3.- Vierte este pino a una fuente o moldes individuales. Distribuye en ellos los trozos de pollo, las pasas, las rebanadas de huevo, aceitunas y cubre completamente con la mezcla de choclo recién preparada.

Paso 4

4. 4.- Finalmente, espolvorea la superficie con un toque de azúcar y lleva a horno caliente hasta calentar y dorar la superficie. Una vez lista, sirve de inmediato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1557 kcal = 4kj /por porción

219.9 g	Carbohidratos
1557 kcal	Energía
48.8 g	Grasas
20.6 g	Fibra
77.4 g	Proteína
13 g	Grasas saturadas
827.9 mg	Sodio
16.4 g	Azúcares

Acidez

Para bajar la acidez del pino, puedes agregar una cucharadita de azúcar a la mitad de la cocción.

Pino

Si quieres espesar los jugos del pino, agrega una cucharada de harina disuelta en un poco de agua, una vez que agrega, revuelve y deja cocinar mínimo 10 minutos más (lo que puedes hacer en la mitad de la cocción)

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Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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