Pastel de Choclo

Name: Pastel de Choclo
Prep time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 6
Cuisine: Histórico,Local,Nacional
Ingredients: 10 Choclos grandes rallados o picados y molidos (8 tazas aprox.); 1/2 Lt leche semidescremada; Sal; Pimienta; 3 Cucharadas de aceite; 3 Cebollas picadas finas; 1 Cucharadita ají de color; Orégano; Comino; 300 g Posta molida (1 1/2 taza); 1 Tableta de caldo de carne MAGGI®; 6 Presas de pollo cocidas o asadas (optativo); 2 Huevos duros rebanados; 2 Cucharadas pasas sultanas; 12 Aceitunas; 3 Cucharadas de azúcar granulada para espolvorear

Conoce la receta de una riquísimo Pastel de Choclo, solo te tomará 45 minutos para disfrutar junto a 5 personas.

Dificultad Intermedio

COCINADA POR 2 personas

Porciones 6

Total 43 min

Ingredientes

10 Choclos grandes, rallados o picados y molidos (8 tazas aprox.)
1/2 Lt leche semidescremada
Sal
Pimienta
3 Cucharadas de aceite
3 Cebollas picadas finas
1 Cucharadita ají de color
Orégano
Comino
300 g Posta molida (1 1/2 taza)
1 Tableta de caldo de carne MAGGI®
6 Presas de pollo, cocidas o asadas (optativo)
2 Huevos duros rebanados
2 Cucharadas pasas sultanas
12 Aceitunas
3 Cucharadas de azúcar granulada, para espolvorear

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- Cocina el choclo molido en una olla a fuego suave, sin dejar de revolver hasta que hierva unos minutos y pierda el sabor a crudo, a medida que se va cocinando y espesando, agrega pequeñas cantidades de leche. Como resultado debe quedar cremoso y levemente untable, en el caso que veas que está muy espeso añade más leche si fuese necesario. Finalmente sazona con sal y pimienta a gusto.

Paso 2

2. 2.- Aparte, calienta el aceite en otra cacerola y saltea la cebolla durante unos minutos hasta dejarla cristalina, añade el ají de color, orégano, comino, pimienta y la carne molida. Añade la tableta de caldo de carne MAGGI® disuelta en ¼ taza de agua caliente y deja cocinar unos 10 a 15 minutos a fuego suave revolviendo de vez en cuando. Al final si fuese necesario condimenta también con sal y pimienta a gusto.

Paso 3

3. 3.- Vierte este pino a una fuente o moldes individuales. Distribuye en ellos los trozos de pollo, las pasas, las rebanadas de huevo, aceitunas y cubre completamente con la mezcla de choclo recién preparada.

Paso 4

4. 4.- Finalmente, espolvorea la superficie con un toque de azúcar y lleva a horno caliente hasta calentar y dorar la superficie. Una vez lista, sirve de inmediato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1557 kcal = 4kj /por porción

219.9 g	Carbohidratos
1557 kcal	Energía
48.8 g	Grasas
20.6 g	Fibra
77.4 g	Proteína
13 g	Grasas saturadas
827.9 mg	Sodio
16.4 g	Azúcares

Acidez

Para bajar la acidez del pino, puedes agregar una cucharadita de azúcar a la mitad de la cocción.

Pino

Si quieres espesar los jugos del pino, agrega una cucharada de harina disuelta en un poco de agua, una vez que agrega, revuelve y deja cocinar mínimo 10 minutos más (lo que puedes hacer en la mitad de la cocción)

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Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

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La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

¿Qué es el desglose de calorías?

Fat 26 48.7g / 26%

Carbohidratos 55 219.9g / 55%

Proteina 19 77.3g / 19%

El desglose del aporte de calorías muestra la cantidad de macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas) contenidas en una porción de la receta, y la contribución de estos al total de calorías, en forma de porcentaje.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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Carbohidratos 55 219.9g / 55%

Proteina 19 77.3g / 19%

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