| Carbohidratos | 60 g |
| Energía | 513.7 kcal |
| Grasas | 27.5 g |
| Fibra | 0.2 g |
| Proteína | 7 g |
| Grasas saturadas | 16.3 g |
| Sodio | 199.3 mg |
| Azúcares | 46.2 g |
Total
36dificultad
Desafiantecosto
Volcán de Chocolate
Aprende a preparar un Volcán de Chocolate, una novedosa receta para darte un gusto en compañía de 8 personas.
Utensílios
Maceta
Taza de medir
Cuchara
Batidor
Horno
Cuchara de cocina
Doble caldera
Ramekin
Microondas
Nevera
Bol
Cacerola
Molde de torta
Ingredientes
Porciones: 8
- 200 gr Chocolate amargo en barra o monedas
- 4 Cdas de mantequilla (50 gr)
- 3 Yemas
- 3 Huevos
- 3/4 Taza de azúcar (150 gr)
- 1/2 Taza de harina (60 gr)
- 1/2 Taza de azúcar (100 gr)
- 1/2 Taza de agua (120 gr)
- 1 Taza de berries surtidos (congelados o frescos)
- 8 Porciones de Helado SAVORY
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Derrite el chocolate amargo cortado en pequeños trozos en un bowl cuidadosamente a baño maría o microondas. Si es en microondas recuerda que debes hacerlo a temperatura baja y cada 10 segundos remover el chocolate para así evitar que este se queme.
Paso 2
- 2.Agrega la mantequilla y remueve hasta unificar, luego agrega las yemas de huevo una a una removiendo seguidamente. Agrega el azúcar junto con los huevos y bate enérgicamente hasta conseguir un batido homogéneo, finalmente incorpora el harina con movimientos envolventes. Una vez listo, vierte la preparación hasta ¾ partes de moldes individuales previamente enmantequillados y enharinados, déjalos en congelación.
Paso 3
- 3.Junta el azúcar con el agua en una olla pequeña y lleva a fuego fuerte hasta conseguir un almíbar de burbujas espesas. Agrega todos los berries y cocina durante 8 minutos aproximados removiendo de vez en cuando hasta conseguir una textura levemente más espesa pero fluida. Retira la salsa del fuego y deja enfriar.
Paso 4
- 4.Toma los moldes que dejaste en refrigeración y llévalos a horno pre-calentado a temperatura alta de 200°C y hornéalos durante 10 a 12 minutos. Una vez que veas la superficie cocida, toca con tus dedos para verificar que el centro esté blando. Retira del fuego y toma los moldes con la ayuda de un paño de cocina seco, rápidamente voltea sobre un plato. Acompaña con una bolita de helado de tu sabor favorito SAVORY® y la salsa de berries.
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