Pan de Pascua Artesanal

Name: Pan de Pascua Artesanal
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 30.00 porciones
Cuisine: alemán
Ingredients: 1 Pan de margarina o mantequilla (250 g); 2 1/2 Tazas de azúcar granulada; 1 1/4 Taza de azúcar rubia; 1/4 Taza de chancaca molida; 6 Huevos; 1/2 Cucharadita de clavo de olor molido; 1/2 Cucharadita de nuez moscada molida; 1/2 Cucharadita de canela molida; 1Cucharada de ralladura de limón; 1 Cucharada de ralladura de naranja; 2 Tazas de compota de manzanas Gerber®; 1 Kilo de harina cernida; 2Cucharadas de polvos de hornear IMPERIAL®; 1/2 Cucharada de bicarbonato; 2 Tazas de nueces partidas; 1 1/2 Tazas de almendras; 1/2 Taza de naranjas confitadas cortadas en cubos; 1/2 Taza de ciruelas deshidratadas partida en trozos

Una rica receta de Pan de Pascua Artesanal bajo en calorías te tomará 90 minutos prepararla y te alcanzarán 30 porciones.

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Total: 90min

Preparación: 90min
Porciones: 30
Dificultad: Desafiante

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Ingredientes

1 Pan de margarina o mantequilla (250 g)
2 1/2 Tazas de azúcar granulada
1 1/4 Taza de azúcar rubia
1/4 Taza de chancaca molida
6 Huevos
1/2 Cucharadita de clavo de olor molido
1/2 Cucharadita de nuez moscada molida
1/2 Cucharadita de canela molida
1Cucharada de ralladura de limón
1 Cucharada de ralladura de naranja
2 Tazas de compota de manzanas Gerber®
1 Kilo de harina cernida
2Cucharadas de polvos de hornear IMPERIAL®
1/2 Cucharada de bicarbonato
2 Tazas de nueces partidas
1 1/2 Tazas de almendras
1/2 Taza de naranjas confitadas cortadas en cubos
1/2 Taza de ciruelas deshidratadas partida en trozos

Instrucciones

Paso 1

1.-Junta en un bowl la mantequilla con la azúcar granulada y bate enérgicamente hasta conseguir una pomada, añade las azucares y los huevos uno a uno batiendo constantemente hasta unificar todos los ingredientes.
Paso 2

2.- Agrega el clavo de olor con la nuez moscada y la canela molida, la ralladura de naranja y limón. Remueve la preparación para distribuir bien todos los sabores, añade el puré de manzanas y vuelve a batir hasta unir bien. Incorpora la harina con el polvos de hornear IMPERIAL® y el bicarbonato, remueve con la ayuda de una paleta o cuchara de madera hasta ir integrando poco a poco y conseguir una preparación de textura más espesa.
Paso 3

3.- Finalmente añade todos los frutos secos como nueces, almendras, naranjas confitadas y ciruelas, remueve para distribuir bien en toda la preparación. Separa la mezcla en tres moldes de 18 cm de diámetro aproximado previamente enmantequillado y enharinado. Lleva a horno pre-calentado a temperatura de 170°C y hornea durante 45 a 55 minutos hasta cocer completamente y dorar la superficie. Una vez listos, retíralos del horno y desmóldalos en tibio para dejarlos enfriar.