Pastel Doble Chocolate sin lactosa

Name: Pastel Doble Chocolate sin lactosa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Bizcocho húmedo de chocolate; ½ Cucharada de vinagre; 1 Taza de leche sin Lactosa tibia; 3 Huevos; 1 ½ Taza de azúcar; 1/3 Taza de aceite vegetal; 1 Cucharadita de esencia de vainilla; 1 1/3 Taza de harina; 1/2 Taza de cacao en polvo; 1 Cucharadita de Polvo Horneo Imperial NESTLÉ®; Crema de Chocolate; 1 Manjar sin Lactosa NESTLÉ® de 500 gr; ½ Taza de cacao amargo

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Total: 45min

Preparación: 45min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

Bizcocho húmedo de chocolate
½ Cucharada de vinagre
1 Taza de leche sin Lactosa tibia
3 Huevos
1 ½ Taza de azúcar
1/3 Taza de aceite vegetal
1 Cucharadita de esencia de vainilla
1 1/3 Taza de harina
1/2 Taza de cacao en polvo
1 Cucharadita de Polvo Horneo Imperial NESTLÉ®
Crema de Chocolate
1 Manjar sin Lactosa NESTLÉ® de 500 gr
½ Taza de cacao amargo

Instrucciones

Paso 1

1. Precalienta el horno a 180° C. Junta el vinagre con la leche sin lactosa tibia indicada en un bowl o jarro y deja reposar 10 minutos, debe verse como cortada, a esto se le llama buttermilk. Mientras, junta los huevos con el azúcar y bate a velocidad alta hasta formar una espuma, agrega el aceite junto a la vainilla y sigue batiendo para homogenizar. Pasa por un colador los ingredientes secos y ve agregándolos a la mezcla de huevo alternando con el buttermilk hasta formar un batido homogéneo.
Paso 2

2. Vierte la mezcla en una budinera o molde de torta previamente enmantequillado y forrado con harina. Hornea a 180° C por 35 minutos o hasta que al enterrar un palito este salga limpio. Retira y deja enfriar.
Paso 3

3.- Prepara la trufa calentando el Manjar sin Lactosa NESTLÉ® en microondas por intervalos de 30 segundos. Agrega el cacao y mezcla bien con ayuda de un batidor de mano. Deja entibiar y vierte en una manga con boquilla lisa. Manguea una capa uniforme de trufa sobre el bizcocho y decora como más gustes, ya sea con frutos secos o fruta fresca. Recuerda servir una porción de 4 x 4 cm como máximo, disfruta.