Name: Picarones con chancaca
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Total time: 65 min
Yield: 15
Cuisine: Local
Ingredients: Para los picarones:; ½ Taza de leche tibia; 5 gr de levadura seca; 2 Cdas de azúcar; 1 Taza de zapallo cocido y molido o hecho puré; 1 Cdta de polvo de hornear IMPERIAL®; 2 Tazas de harina; Ralladura de 1 naranja; 1 Cdta de canela; 1 Litro de aceite para freír; Para la salsa de chancaca:; 1 pan de chancaca de 400 g (1 bloque); 2 Tazas de agua; 1 cascarita de naranja sin la parte blanca; 1/4 taza de maicena disuelta en unas cucharadas de agua

Paso 1

1.Comienza juntando la leche tibia con 3 cucharadas de la misma harina, una cucharada de azúcar y la levadura, mezcla bien y deja reposar por 15 minutos a temperatura ambiente. Mientras junta el resto de ingredientes secos junto al polvo de horneo IMPERIAL®.

Paso 2

2.Una vez pasado los 15 minutos, agrega todos los ingredientes húmedos más el zapallo y forma una masa muy pegajosa, deja reposar por 30 min tapada con papel film en el mismo bowl.

Paso 3

3.Mientras la masa reposa, haz la salsa juntando la chancaca con el agua y la naranja y lleva a hervir para luego espesar con la maicena disuelta y tener una textura más densa. Aparte calienta un sartén amplio con aceite a temperatura media alta o 180°C .

Paso 4

4.Cuando la masa haya reposado unta tus manos con un poco de aceite y toma una bolita mediana y con un dedo hazle un agujero y estíralo un poco formando una especie de dona. Luego déjalo en el aceite y fríe aprox 3 min por lado o hasta que se doren levemente. Repite lo mismo con el resto de masa.

Paso 5

5.Una vez listos, deja reposar en la salsa de chancaca por aprox 2 horas para que se pasen bien y sirve 2 por persona y disfruta.

Carbohidratos	42.9 g
Energía	185.7 kcal
Grasas	0.5 g
Fibra	0.7 g
Proteína	2.1 g
Grasas saturadas	0.2 g
Sodio	68.6 mg

Picarones con chancaca

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 185.7 kcal = 778kj /por porción

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Evaluación de la receta (3)

Comentários (2)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Quequitos de Zapallo y Naranja

Receta Calzones Rotos

Corona de Manjar y Chocolate

Receta de donas horneadas baja en grasas

Donuts Veganas

Picarones con chancaca

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 185.7 kcal = 778kj /por porción

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Guardarla

Agregar a mi menú

Marcarla cocinada

Compartirla

Evaluación de la receta (3)

Comentários (2)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Quequitos de Zapallo y Naranja

Receta Calzones Rotos

Corona de Manjar y Chocolate

Receta de donas horneadas baja en grasas

Donuts Veganas