Total
45
dificultad
Intermedio
costo
Calificación
5

Receta Calzones Rotos

Name: Receta Calzones Rotos
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Local
Ingredients: 4 Tazas de Harina; 3/4 Taza de leche tibia; 1 Cdta de levadura seca; 1/2 Taza de azúcar; 1 Cdta de polvo de hornear IMPERIAL®; 1 Cdta de ralladura de limón o naranja; 50 g de mantequilla derretida; 3 Huevos; Azúcar flor para espolvorear; Aceite para freír

Por ANTONIO MELLA

Invita a tu familia a disfrutar de unos ricos Calzones Rotos, esta receta te tomará 45 minutos y te saldrán 36 porciones.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 36

4 Tazas de Harina
3/4 Taza de leche tibia
1 Cdta de levadura seca
1/2 Taza de azúcar
1 Cdta de polvo de hornear IMPERIAL®
1 Cdta de ralladura de limón o naranja
50 g de mantequilla derretida
3 Huevos
Azúcar flor para espolvorear
Aceite para freír

¡A cocinar!

Paso 1

1.En un bowl mezcla la harina con el polvo de horneo IMPERIAL® y el azúcar. Forma un volcan y en el centro agrega la levadura con la leche tibia y la ralladura, mezcla un poco y deja reposar. Luego añade la mantequilla derretida y los huevos. Amasa hasta formar una masa lisa, en caso de quedar demasiado seca, añada pequeñas cantidades de agua.

Paso 2

2.Uslerea sobre un mesón previamente enharinado dejando la masa de unos 3 mm. de grosor. Luego corta rombos de 10 cm de largo por 5 cm de ancho. Hazles un corte vertical en el centro de 2 ½ o 3 cm. de largo e introduzca en este orificio una de las puntas del rombo cuidadosamente hasta el otro lado. Repite este procedimiento hasta acabar toda la masa.

Paso 3

3.Una vez listo fríelos cuidadosamente, introduciéndolos lentamente en una sartén con abundante aceite a temperatura media alta (no muy caliente) una vez levemente dorados y cocidos, retíralos de la sartén, escúrrelos y déjalos sobre papel absorbente. Al momento de servir espolvoreales azúcar flor.