Pie Congelado de Limón y Ron

Name: Pie Congelado de Limón y Ron
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Masa:; 1 Paquete de galletas de mantequilla MCKAY®; 3 Cucharadas de mantequilla derretida; Relleno:; 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ® (397 g); 1/2 Taza de jugo de limón; 5 Cucharadas de ron; 1 Cucharadita de ralladura de limón; 1 Cajita de crema NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)

Prueba esta rica receta de pie de limón en su versión congelado cubanito. Sorprende a todos y sale de lo tradicional para compartir con 10 porciones.

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Total: 30min

Preparación: 30min
Porciones: 10
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

Masa:
1 Paquete de galletas de mantequilla MCKAY®
3 Cucharadas de mantequilla derretida
Relleno:
1 Tarro de leche condensada NESTLÉ® (397 g)
1/2 Taza de jugo de limón
5 Cucharadas de ron
1 Cucharadita de ralladura de limón
1 Cajita de crema NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)

Instrucciones

Paso 1

1.- Muele las galletas de mantequilla MCKAY® con la ayuda de una máquina 1-2-3, luego agrega a este mismo recipiente la mantequilla derretida y procesa nuevamente hasta integrarla bien. Retira la preparación y acomódala dentro de un molde idealmente desmontable de 22 a 24 cm de diámetro. Presiona con tus dedos hasta extender toda la preparación en el molde y tratando de cubrir los bordes internos. Lleva al congelador mientras continua con la receta.
Paso 2

2.- En un bowl, junta la leche condensada NESTLÉ® con el jugo de limón, añade el ron con la ralladura de limón. Revuelve hasta unificar los ingredientes y conseguir una mezcla homogénea. Reposa durante 20 minutos. Mientras en otro bowl, bate la crema NESTLÉ® enérgicamente hasta duplicar su volumen y conseguir una textura levemente espumosa.
Paso 3

3.- Añade la crema batida a la mezcla de limón y remueve con suaves movimientos envolventes hasta integrar. Vierte la preparación sobre el molde con las galletas molidas y esparce por todos lados alisando la superficie. Lleva a congelación durante 3 horas hasta que la preparación quede firme. Al momento de servir, reposa solo 10 minutos y corta en trozos individuales.