| Carbohidratos | 47.5 g |
| Energía | 261.8 kcal |
| Grasas | 6.4 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteína | 2.5 g |
| Grasas saturadas | 3.2 g |
| Sodio | 72.4 mg |
| Azúcares | 44 g |
-
Total
25 -
dificultad
Fácil -
costo
Shot de Pie de Limón
Por ANTONIO MELLA
Para disfrutar de los clásicos en otras versiones. Prepara este shot de pie de limón con 15 ricas porciones fáciles y rápidas.
Ingredientes
Porciones: 15
- ½ Paquete de galletas de vino McKAY®
- 1 Tarro de Leche Condensada NESTLE®
- 100 Ml. de jugo de limón
- 1 Cajita de Crema fría NESTLÉ® 200ml
- 2 Hojas de colapez
- 100 g de claras 4 a 5 claras de huevos medianos
- 1 Taza de azúcar granulada
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.1. Junta en un bowl la Leche Condensada NESTLE® con el jugo de limón, revuelve y reserva. Aparte bate la crema fría NESTLÉ® hasta doblar su volumen (semibatida), también reserva. Por otro lado, hidrata las láminas de colapez en agua fría y luego llévalas a baño maría o microondas suave hasta disolver por completo.
Paso 2
- 2.2. Toma un poco de la mezcla anterior de limón y júntala con las láminas de colapez derretidas, revuelve hasta homogeneizar; puedes llevar otra vez al calor para que la mezcla quede liquida y un poco tibia. Vierte esta preparación a la mezcla restante de limón y agrega de inmediato la crema batida. Remueve con suaves movimientos envolventes hasta conseguir un batido homogéneo. Dispone en cada shot una pequeña cantidad de galletas de vino McKAY® molidas y rellena con la crema de limón hasta ¾ de su capacidad.
Paso 3
- 3.3. Aparte prepara el merengue juntando en un bowl las claras de huevo con el azúcar granulado, lleva a baño maría removiendo de vez en cuando hasta que al tocar la mezcla no sientas ningún grano de azúcar. Retira del fuego y bate enérgicamente hasta conseguir un batido firme. Luego, coloca una porción de merengue en una manga sin boquilla y manguea un copo de merengue sobre cada shot, finaliza con un toque de ralladura de limón y sirve de inmediato. Recuerda que la porción sugerida es un shot por persona.
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