Name: Pie de Limón sin Gluten
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/3 taza de harina de arroz; ¾ taza de harina de maíz; 5 cds de mantequilla; 6 cdas de azúcar flor; 1 huevo; 2 tarro de leche condensada NESTLÉ®; jugo de 5 limones 100 cc; 100 g de claras; 1 taza de azúcar

Paso 1

1.1. En un bowl, junta la harina de arroz, harina de maíz, el azúcar flor, añade la mantequilla sin gluten y comienza a frotar con tus dedos hasta conseguir migas como arena. Agrega el huevo de una vez y trabaja con tus manos hasta obtener una masa compacta. Estira la masa sobre un molde para tarta de 26 a 28 cm de diámetro aproximado previamente enmantequillado y enharinado.

Paso 2

2.2. Pincha la masa con un tenedor en varias partes y lleva a horno precalentado a temperatura media-alta de 180°C durante 10 a 12 minutos y hasta cocer levemente. Mientras, junta en un bowl la leche condensada NESTLÉ® con el jugo de limón y remueve hasta homogeneizar. Vierte esta preparación sobre la masa pre-cocida y lleva nuevamente al horno. En este caso debes bajar un poco su temperatura y hornear durante 10 a 15 minutos aproximados hasta que el relleno tome textura compacta y la masa se termine de cocer.

Paso 3

3.3. Aparte, junta en un bowl las claras de huevo con el azúcar granulado y llévalas a baño María suave, removiendo de vez en cuando, hasta disolver el azúcar completamente en las claras e integrar bien. Retira el bowl del baño maría y bate enérgicamente durante 8 a 10 minutos hasta triplicar su volumen y conseguir una preparación espumosa y satinada. Retira el pie del horno y cubre con el merengue recién preparado de manera decorativa. Deja enfriar y sirve cuando quieras.

Carbohidratos	60.2 g
Energía	320.4 kcal
Grasas	6.3 g
Fibra	0.8 g
Proteína	2.4 g
Grasas saturadas	2.4 g
Sodio	76.1 mg
Azúcares	45 g

Pie de Limón sin Gluten

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 320.4 kcal = 1,339kj /por porción

Merengue

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