Intermedio
60 min
Acompañamiento
Puedes acompañar con un merengue suizo y usarlo para decorar o bien secarlo para dar una textura crujiente a tu receta.
Ingredientes
- Masa:
- 1 Paquete de galletas de mantequilla MCKAY®
- 3 Cucharadas de mantequilla derretida
- Relleno:
- 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ® (397 g)
- 1/2 Taza de jugo de limón
- 5 Cucharadas de ron
- 1 Cucharadita de ralladura de limón
- 1 Cajita de crema NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)
¡A cocinar!
Paso 1
-
1. 1.- Muele las galletas de mantequilla MCKAY® con la ayuda de una máquina 1-2-3, luego agrega a este mismo recipiente la mantequilla derretida y procesa nuevamente hasta integrarla bien. Retira la preparación y acomódala dentro de un molde idealmente desmontable de 22 a 24 cm de diámetro. Presiona con tus dedos hasta extender toda la preparación en el molde y tratando de cubrir los bordes internos. Lleva al congelador mientras continua con la receta.
Paso 2
-
2. 2.- En un bowl, junta la leche condensada NESTLÉ® con el jugo de limón, añade el ron con la ralladura de limón. Revuelve hasta unificar los ingredientes y conseguir una mezcla homogénea. Reposa durante 20 minutos. Mientras en otro bowl, bate la crema NESTLÉ® enérgicamente hasta duplicar su volumen y conseguir una textura levemente espumosa.
Paso 3
-
3. 3.- Añade la crema batida a la mezcla de limón y remueve con suaves movimientos envolventes hasta integrar. Vierte la preparación sobre el molde con las galletas molidas y esparce por todos lados alisando la superficie. Lleva a congelación durante 3 horas hasta que la preparación quede firme. Al momento de servir, reposa solo 10 minutos y corta en trozos individuales.