Queque de Manzana
  • Total

    55
  • dificultad

    Fácil
  • costo

Queque de Manzana

Por ANTONIO MELLA

Nada más rico que ese autentico sabor a casero con este queque de manzana y lo mejor es su crocancia y esponjosidad

Ingredientes

Porciones: 16

  • Queque:
  • 1 Taza de mantequilla a temperatura ambiente (100 g)
  • 1 1/2 Taza de azúcar rubia
  • 1/2 Cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 Limón (ralladura fina)
  • 6 Huevos
  • 1/2 Taza de leche semi descremada
  • 1/2 Taza de harina
  • 1 Cucharada semi-colmada de maicena
  • 1 Cucharada semi-colmada de polvos de hornear IMPERIAL®
  • 2 Manzanas medianas peladas cortadas en delgadas láminas
  • Cubierta Crocante:
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1/2 Taza de azúcar rubia
  • 2 Tazas de harina
  • 1/2 Cucharadita de canela en polvo
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¡A cocinar!

Paso 2

  • 1.1.- Junta en un bowl la mantequilla con la azúcar rubia mas la canela y la ralladura de limón, añade solo un huevo y bate continuamente hasta conseguir una crema suave y homogénea. Luego añade los otros huevos uno a uno batiendo continuamente. Enseguida vierte la leche alternando con la harina, así también la maicena y los polvos de horneo IMPERIAL®. Bate hasta conseguir una mezcla homogénea.

Paso 3

  • 2.2.- Vierte la preparación sobre una budinera apta para horno previamente enmantequillada y enharinada, acomoda las manzanas de manera ordenada sobre la superficie. De inmediato prepara la cubierta crocante, para ello en otro bowl junta la mantequilla con el azúcar, la harina y canela, remueve con un tenedor hasta formar migas irregulares.

Paso 4

  • 3.3.- Cubre la superficie con la preparación de migas y lleva a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 30 minutos aproximados hasta cocer la preparación y dorar la superficie. Una vez listo, retira del horno y deja entibiar. Porciona en trozos de 5x5 centímetros y sirve acompañado de una Nescafé® como más te guste.

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Carbohidratos 36.5 g
Energía 238.8 kcal
Grasas 8.7 g
Fibra 0.9 g
Proteína 4.9 g
Grasas saturadas 4.9 g
Sodio 138.9 mg
Azúcares 19.5 g

Acompañamiento

Puedes hacer de este queque un exquisito postre acompañándolo de una salsa toffee,una bola de helado o crema batida con ralladura de naranja

¿Qué quieres hacer con esta receta?

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