Pastel de manzana

Ingredientes

• Para la masa:
• 100 g de mantequilla blanda a pomada
• Ralladura de 1 naranja o limón
• 80 g de azúcar
• 1 huevo
• 60 cc de leche
• 30 g polvo de hornear IMPERIAL® NESTLÉ®
• 250 g de harina
• Para el relleno:
• 5 manzanas peladas y descarozadas (3 picadas en cubos pequeños y 2 laminadas en medias lunas)
• 2 huevos
• ½ taza de leche
• ¼ taza de azúcar
• ¾ taza de harina
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de mermelada de damasco