Rollitos de papel de arroz frescos

Ingredientes

• 1 Pimentón amarillo cortado irregularmente
• 1 Cucharadita de aceite de oliva
• 1 Diente de ajo
• Sal y pimienta a gusto
• ¼ Taza de pulpa de mango o maracuyá
• 1 Taza de agua
• 1 Cucharada de soya
• ½ Caldo de Verduras MAGGI®
• 1 Paquete de hojas de papel de arroz o 12 hojas de papel de arroz
• Sésamo blanco y negro
• 1 Bowl con agua fría
• 3 Zanahorias cortadas en tiras finas
• ¼ Repollo morado cortado en pluma fina
• 2 Manzanas verdes cortadas en tiras finas
• 3 Tazas de rúcula sin tallo