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Ensalada Veraniega de Repollo

Te invito a probar esta receta saludable y muy rica de Ensalada veraniega de repollo para 5 porciones. ¿Te atreves a hacerla?

  • 2 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 10min
    Preparación: 10min
  • Porciones: 5
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1/2 Repollo mediano cortado finamente
  • 120 g de habas congeladas y cocidas
  • 5 Fondos de alcachofas
  • 1 Bandeja de champiñones cortados finamente
  • 150 g de tomates cherry partido en mitades
  • 2 Cucharadas de amapolas
  • 1 Yoghurt batido natural NESTLÉ®
  • 3 Cucharadas de mayonesa light
  • 1/2 Cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 Cucharadita de orégano
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- Retira el centro inferior del repollo y córtalo finamente, déjalo en un recipiente con abundante agua fría y remueve para que queden bien limpio, escurre, enjuaga y deja escurrir nuevamente; idealmente debe quedar bien seco. De inmediato sepáralo en pocillos o bowl para ensaladas.

  2. Paso 2

    2.- Cocina las habas según las indicaciones del envase y déjalas enfriar. Una vez listas, déjalas en la ensalada con el repollo, al igual que los champiñones y los tomates cherry. Todo de manera decorativa.

  3. Paso 3

    3.- Junta en un pocillo el yoghurt batido natural NESTLÉ® con la mayonesa light y el sésamo, condimenta con orégano y un toque de sal y pimienta a gusto. Remueve y baña parte de la ensalada para disfrutar de inmediato.

Tips

Decoración: Puedes decorar con berros en la superficie para una mejor presentación.

Información nutricional: 190kcal = 794kj /por porción

  • 0.06 (tbsp) Azúcar añadido
  • 85.57 (mg) Magnesio
  • 189.87 Kcal Energía
  • 173.09 (mg) Calcio
  • 8.50 (g) Proteina
  • 3.82 (mg) Hierro
  • 892.51 (mg) Potasio
  • 153.85 (mcg) Folato Alimentario
  • 83.34 (mg) Vitamina C
  • 25.48 IU Vitamina A
  • 2.12 IU Vitamina D
  • 0.91 (mg) Vitamina E
  • 30.82 (g) Carbohidratos
  • 10.51 (g) Azúcares
  • 11.62 (g) Fibra
  • 261.40 (mg) Sodio
  • 5.49 (g) Grasas
  • 1.37 (g) Grasas saturadas
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