Ensalada Veraniega de Repollo

Name: Ensalada Veraniega de Repollo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1/2 Repollo mediano cortado finamente; 120 g de habas congeladas y cocidas; 5 Fondos de alcachofas; 1 Bandeja de champiñones cortados finamente; 150 g de tomates cherry partido en mitades; 2 Cucharadas de amapolas; 1 Yoghurt batido natural NESTLÉ®; 3 Cucharadas de mayonesa light; 1/2 Cucharadita de aceite de sésamo; 1/2 Cucharadita de orégano; Sal a gusto; Pimienta a gusto

Te invito a probar esta receta saludable y muy rica de Ensalada veraniega de repollo para 5 porciones. ¿Te atreves a hacerla?

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Total: 10min

Preparación: 10min
Porciones: 5
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1/2 Repollo mediano cortado finamente
120 g de habas congeladas y cocidas
5 Fondos de alcachofas
1 Bandeja de champiñones cortados finamente
150 g de tomates cherry partido en mitades
2 Cucharadas de amapolas
1 Yoghurt batido natural NESTLÉ®
3 Cucharadas de mayonesa light
1/2 Cucharadita de aceite de sésamo
1/2 Cucharadita de orégano
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Instrucciones

Paso 1

1.- Retira el centro inferior del repollo y córtalo finamente, déjalo en un recipiente con abundante agua fría y remueve para que queden bien limpio, escurre, enjuaga y deja escurrir nuevamente; idealmente debe quedar bien seco. De inmediato sepáralo en pocillos o bowl para ensaladas.
Paso 2

2.- Cocina las habas según las indicaciones del envase y déjalas enfriar. Una vez listas, déjalas en la ensalada con el repollo, al igual que los champiñones y los tomates cherry. Todo de manera decorativa.
Paso 3

3.- Junta en un pocillo el yoghurt batido natural NESTLÉ® con la mayonesa light y el sésamo, condimenta con orégano y un toque de sal y pimienta a gusto. Remueve y baña parte de la ensalada para disfrutar de inmediato.