Name: Rollos de Limón y Glaseado de Condensada
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: Para la Masa; 3/4 Taza de leche a temperatura ambiente o tibia; 1 Cdta de levadura seca; 1/2 Taza de azúcar granulada; 1 Huevo; Ralladura y jugo de 1 Limón; 2 Cucharaditas de esencia de vainilla; 3 1/2 Tazas de harina; 50 g Mantequilla cortada en cubos a t° ambiente (blanda); Relleno; 70 g Mantequilla derretida; ½ Tarro de Leche Condensada NESTLÉ®; 1 Taza de azúcar; Ralladura y Jugo de 3 Limones pica; Glaseado; ½ Tarro de leche condensada (el resto que quedó); 1 Paquete de queso crema; 2 Cucharadas de azúcar flor; Ralladura y jugo de 2 limones Pica

Paso 1

1.1. En un bowl junta la leche con la levadura y remueve hasta disolver, luego incorpora la azúcar con el huevo, ralladura y jugo de limón mas vainilla. Remueve o bate hasta juntar todos los ingredientes. Una vez listo, incorpora la harina más la mantequilla y amasa enérgicamente durante 8 minutos aproximados hasta obtener una masa lisa y compacta. Cubre con un paño y reposa durante 20 min. (En este paso puedes ayudarte con una batidora eléctrica con la varilla adecuada para masas)

Paso 2

2.2. Mientras, junta en un bowl la mitad de la Leche Condensada Nestlé® con la azúcar, mantequilla derretida y la ralladura fina de limón más el jugo. Mezcla todo muy bien hasta conseguir una pasta espesa. Toma la masa que dejaste en reposo y estira en forma cuadrada o rectangular de 40x40 cm aprox y 0,5 mm de grosor. Rellena con la mezcla de leche consensada bien espatulada y enrolla, cuando llegues casi al final, humedece un poco la ultima parte de la masa para que se pegue muy bien al terminar de enrollar.

Paso 3

3.3. Corta trozos de 2 dedos aproximados o 3 cm y deja cada rollo sobre una lata de horno previamente enmantequillada y enharinada. Separados levemente unos de otros, cubre con un trozo de plástico o un paño levemente húmedo y reposa a T° ambiente hasta que aumenten o dupliquen su volumen. Cuando pasen 20 min enciende tu horno a 170°C solo por la parte de abajo.

Paso 4

4.4. Mientras, prepara el glaseado batiendo el queso crema hasta dejarlo muy blando, agrega el resto de la leche condensada con la ralladura y jugo de limón más la azúcar flor, junta y mezcla todo muy bien. Luego, hornea los rollos de limón durante 25 a 30 minutos hasta cocerlos y dorar levemente la superficie, una vez listos retíralos y déjalos enfriar para cubrirlos con el glaseado que preparaste.

Carbohidratos	75.5 g
Energía	484.5 kcal
Grasas	16.7 g
Fibra	1.1 g
Proteína	6 g
Grasas saturadas	9 g
Sodio	102.3 mg
Azúcares	47.2 g

Rollos de Limón y Glaseado de Condensada

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 484.5 kcal = 2,029kj /por porción

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