Semi Frio de Manjar

1.  Para el bizcocho junta en un bowl grande las yemas de huevo con la mitad de la azúcar granulada indicada, bate energéticamente con una batidora eléctrica durante 2 a 3 minutos hasta homogenizar y duplicar su volumen, reserva. Aparte en otro bowl bate las claras de huevo energéticamente a punto de nieve. Agrega el azúcar granulada restante poco a poco hasta conseguir un merengue firme.

2.  Agrega el merengue de inmediato a las yemas que están en el otro bowl y bate solamente durante unos segundos hasta integrar ambos batidos. Luego incorpora el harina previamente cernida y mezclada con el chocolate en polvo NESTLÉ®; esta acción debe ser con suaves movimientos envolventes hasta homogeneizar.

3.  Vierte la preparación sobre un molde de aro 26 cm de diámetro previamente enmantequillado y enharinado. Lleva a horno pre-calentado a 180°C durante 30 minutos aproximadamente hasta cocer bien la preparación. Una vez listo, retira del horno, enfría y reserva.

4.  Para el semifrío de manjar, en un bowl vierte la leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® y bate hasta duplicar su volumen con batidora eléctrica, agrega el manjar NESTLÉ® y la crema en tarro NESTLÉ® y mezcla hasta incorporar completamente, aparte hidrata el colapez en un bowl pequeño con agua al menos 1 minuto, escurre el agua y derrítelo en microondas unos 5 segundos. Una vez derretido mézclalo con la preparación anterior mezclando enérgicamente hasta incorporar por completo. Rellena el molde con el bizcocho del paso 1 y refrigera durante 30 minutos o hasta cuajar, desmóntalo y dispone en un plato extendido. Porciona y sirve de inmediato decorado con placas de chocolate.