Rollo de Chocolate y Frambuesa
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Total: 40minPreparación: 40min
- Porciones: 10
- Dificultad: Desafiante
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Paso 1
Enciende tu horno a 180°C y prepara una lata de horno con una pincelada de mantequilla y cubierta con papel mantequilla. Aparte junta la harina con el cacao amargo y pasa por un colador y reserva. Enseguida bate las claras con una pizca de sal a punto nieve, agrega el azúcar en forma de lluvia en 3 tandas batiendo continuamente hasta formar un merengue consistente. Agrega las yemas una a una sin batir en exceso solo hasta incorporarlas muy bien.
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Paso 2
De inmediato incorpora la harina con el cacao de manera envolvente (suavemente) al batido anterior. Esparce con cuidado el batido y con la ayuda de una espátula o mezquino sobre una lata previamente preparada dejando un grosor de 2 cm aproximados y formando un cuadrado o rectángulo. Lleva a horno que ya está precalentado durante 12 a 15 minutos hasta cocerla y dorarla muy poco.
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Paso 3
Una vez listo tu bizcocho, retira del horno y déjalo boca abajo sobre un papel mantequilla más grande que la plancha, retira el papel mantequilla y deja enfriar. Luego voltea con seguridad (que quede con la parte dorada hacia arriba) y cubre con una delgada capa de mermelada de guindas por toda la plancha de bizcocho. Desmolda la cassata sabor chocolate Suizo SAVORY® y corta rápidamente láminas gruesas, rellena con ellas la plancha de bizcocho y enrolla con la ayuda del mismo papel mantequilla de manera que quede bien firme. Congela con el rollo envuelto durante 2 horas y al momento de servir puedes decorar con berries, crema batida y un toque de azúcar flor. Porciona y trozos de 3 cm de grosor y disfruta de tu delicada preparación.
Información nutricional: 290kcal = 1,214kj /por porción
- 1.53 (tbsp) Azúcar añadido
- 93.40 (mg) Colesterol
- 13.87 (mg) Magnesio
- 290.12 Kcal Energía
- 19.64 (mg) Calcio
- 4.17 (g) Proteina
- 0.79 (mg) Hierro
- 84.48 (mg) Potasio
- 16.74 (mcg) Folato Alimentario
- 4.10 (mg) Vitamina C
- 32.25 IU Vitamina A
- 0.40 IU Vitamina D
- 0.34 (mg) Vitamina E
- 51.69 (g) Carbohidratos
- 35.80 (g) Azúcares
- 1.57 (g) Fibra
- 119.07 (mg) Sodio
- 7.07 (g) Grasas
- 3.68 (g) Grasas saturadas
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