Sopa de Papa con Chorizo

Name: Sopa de Papa con Chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Pieza de Chorizo; 4 Cebollines; 1 Taza de Agua; 4 cucharadas de Concentrado de Tomate; 3 Tomates Cherry; 1/2 Taza de Puré de tomate; 3 Tazas de Agua; 1 Papa; 1 Taza de Garbanzos; Cebolla

Prepara esta rápida y sencilla receta de Sopa de Papa con Chorizo. Rinde para 4 porciones.

Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 35 min

Utensílios

Cuchara de cocina

Maceta

Licuadora

Aleta

Pan

Ingredientes

1 Pieza de Chorizo picada (150 g)
4 Cebollines
1 Taza de Agua
4 cucharadas de Concentrado de Tomate
3 Tomates Cherry
1/2 Taza de Puré de tomate natural
3 Tazas de Agua
1 Papa cortada en cubos
1 Taza de Garbanzos cocidos
Cebolla picada finamente para decorar

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- Fríe el chorizo hasta que dore ligeramente, añade el cebollín cortado finamente y fríe hasta que cambie de color. Retira el exceso de grasa y reserva

Paso 2

2. 2.- Licúa una taza de agua con el Concentrado de Tomate, los tomates cherry, el puré de tomate y cuela. Vierte lo que licuaste sobre el chorizo frito, agrega el resto del agua y cocina por 5 minutos; añade la papa con el garbanzo y cocina por 8 minutos más o hasta que la papa esté cocida.

Paso 3

3. 3.- Sirve y decora con un poco de cebolla picada. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
259.4 kcal = 1,084kj /por porción

Carbohidratos	18.4 g
Energía	259.4 kcal
Grasas	15.2 g
Fibra	3.9 g
Proteína	13.3 g
Grasas saturadas	5.6 g
Sodio	490.1 mg
Azúcares	5.2 g

Garbanzos

Recuerda remojar los garbanzos una noche antes de cocinarlos para que su cocción sea más rápida.

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