Sopa de Papa con Chorizo

Name: Sopa de Papa con Chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Pieza de Chorizo; 4 Cebollines; 1 Taza de Agua; 4 cucharadas de Concentrado de Tomate; 3 Tomates Cherry; 1/2 Taza de Puré de tomate; 3 Tazas de Agua; 1 Papa; 1 Taza de Garbanzos; Cebolla

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Total: 35min

Preparación: 20min

Cocción: 10min

Servir: 5min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 Pieza de Chorizo picada (150 g)
4 Cebollines
1 Taza de Agua
4 cucharadas de Concentrado de Tomate
3 Tomates Cherry
1/2 Taza de Puré de tomate natural
3 Tazas de Agua
1 Papa cortada en cubos
1 Taza de Garbanzos cocidos
Cebolla picada finamente para decorar

Instrucciones

Paso 1

1.- Fríe el chorizo hasta que dore ligeramente, añade el cebollín cortado finamente y fríe hasta que cambie de color. Retira el exceso de grasa y reserva
Paso 2

2.- Licúa una taza de agua con el Concentrado de Tomate, los tomates cherry, el puré de tomate y cuela. Vierte lo que licuaste sobre el chorizo frito, agrega el resto del agua y cocina por 5 minutos; añade la papa con el garbanzo y cocina por 8 minutos más o hasta que la papa esté cocida.
Paso 3

3.- Sirve y decora con un poco de cebolla picada. Ofrece.