Suspiro de Manjar

Name: Suspiro de Manjar
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8.00 porciones
Cuisine: peruano
Ingredients: 1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ ®; 1 Taza de manjar NESTLÉ®; 5 Yemas de huevo; 1 Cucharada de coñac o ron; 4 Claras de huevo a temperatura ambiente para merengue; 1 1/2 Taza de azúcar para merengue; Canela en polvo para espolvorear (opcional)

Sorprende a todos con un Suspiro de Manjar. Prepararlo es muy fácil y en solo 45 minutos podrás disfrutarlos junto a 8 personas.

1 2 3 4 5

Evalúa la receta

Marcar como cocinada

¡Felicidades!
¡Sigue cocinando con Recetas Nestlé! Tu receta ha sido añadida a tu lista de recetas cocinadas.

Ayúdanos a evaluar la receta.

Marcar como cocinada

¡Felicidades!
¡Sigue cocinando con Recetas Nestlé! Tu receta ha sido añadida a tu lista de recetas cocinadas.

Ayúdanos a evaluar la receta.

0 personas ya cocinaron este plato
Total: 45min

Preparación: 45min
Porciones: 8
Dificultad: Intermedio

Agregar a mi Planificador de Menús

Ingredientes

1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ ®
1 Taza de manjar NESTLÉ®
5 Yemas de huevo
1 Cucharada de coñac o ron
4 Claras de huevo a temperatura ambiente para merengue
1 1/2 Taza de azúcar para merengue
Canela en polvo para espolvorear (opcional)

Instrucciones

Paso 1

1.- Junta en una cacerola la leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® con el manjar NESTLÉ® y lleva a fuego medio durante 15 minutos removiendo de vez en cuando hasta que tome mayor textura la preparación. Separa solo ½ taza de esta mezcla y en esta agrega las yemas de huevo y el licor, bate bien hasta homogenizar, pasa la mezcla por un colador antes de continuar con el siguiente paso de la receta.
Paso 2

2.- Vierte la mezcla de yemas que recién preparaste a la cacerola y baja un poco el fuego, cocina durante unos segundos sin que hierva removiendo constantemente hasta espesar más la preparación. Retira del fuego y de inmediato vierte en copas hasta la mitad de su capacidad y lleva refrigeración para que se enfríen.
Paso 3

3.- Mientras, junta en un bowl de metal o vidrio las claras de huevo con la azúcar, lleva a baño maria (que hierva suavemente) removiendo constantemente con un batidor hasta que el azúcar se disuelva completamente y se unifiquen con las claras. Retira del baño maría y bate enérgicamente hasta triplicar su volumen y conseguir una preparación de textura firme, que al levantar el batidor quede una punta si que se desprenda.
Paso 4

4.- Cubre la otra mitad de las copas con el merengue recién preparado de manera decorativa, lleva nuevamente al refrigerador, una vez frío y al momento de servir espolvorea un toque de canela para perfumar y decorar la superficie.

Tips

Textura: Puedes agregar más textura a tu postre con galles CRIOLLITAS McKAY al fondo de cada pocillo para que estas den una sensación de bizcocho húmedo.