Intermedio
48 min
Ingredientes
- 1 Taza de frutos secos
- 12 Dátiles remojados
- ½ Taza de coco rallado
- 2 Cda aceite de coco
- Stevia a gusto
- 1 ½ Taza de moras congeladas
- ½ Taza de castañas de cajú o maní sin sal remojadas
¡A cocinar!
Paso 1
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1. 1. Para preparar la masa junta en una procesadora los frutos secos y los dátiles hasta moler completamente, luego agrega la mezcla a un bowl y agrega el coco rallado. Si la mezcla queda muy dura agrega agua del remojo de los dátiles poco a poco hasta lograr una mase suave y moldeable. Estirar la masa con la ayuda de tus dedos sobre un molde cubierto con papel plástico, luego refrigera durante 30 minutos.
Paso 2
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2. 2. Mientras continua con la preparación del relleno y en una juguera agrega el aceite de coco, la stevia, las moras congeladas y las castañas de cajú o maní, se debe procesar hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 3
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3. 3. Agregar la mezcla anterior al molde que manteníamos refrigerado y deja reposar nuevamente en el refrigerador durante 1 hora aprox. Una vez transcurrido el tiempo, porciona trozos de 2 dedos de grosor y sírvelo de inmediato decorando con moras y frutos secos.